重慶火鍋底料如何做魚火鍋-tft每日頭條

重慶火鍋底料如何做魚火鍋

生活更新时间:2025-01-06 14:49:59

重慶火鍋底料如何做魚火鍋?草魚一條，内脂豆腐一盒，老壇酸菜100克，芹菜30克，蔥20克，香菜3克，姜片4片，大蒜一個，幹花椒一小把，幹辣椒8-10個，火鍋底料一包，今天小編就來說說關于重慶火鍋底料如何做魚火鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

重慶火鍋底料如何做魚火鍋

草魚一條，内脂豆腐一盒，老壇酸菜100克，芹菜30克，蔥20克，香菜3克，姜片4片，大蒜一個，幹花椒一小把，幹辣椒8-10個，火鍋底料一包。

魚處理好，取淨魚肉，切成魚片，将魚骨斬成小塊。

魚片放入碗中，加入鹽，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，蛋清。

仔細拌均勻，不要有幹澱粉塊。

用另外一個容器盛魚塊，将魚塊調味，放置一刻鐘。

将酸菜切成适合食用的大小。

鍋中放油，加入火鍋底料，加生姜，大蒜，幹辣椒，幹花椒，炒出香味。

加入酸菜翻炒。加入魚骨翻炒，淋少許料酒和生抽。

加入開水煮沸，大火煮三分鐘。

放入豆腐，加入魚片，撒入芹菜段，蔥段，香菜段，就大功告成啦。

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