沙參玉竹老鴨湯圖解-tft每日頭條

沙參玉竹老鴨湯圖解

生活更新时间:2024-08-25 19:18:19

沙參玉竹老鴨湯圖解（沙參玉竹老鴨湯滋陰潤肺祛虛熱）1

雖然秋分已過，但“秋老虎”的餘威還未完全散去，空氣幹燥又忽冷忽熱，大家是否感覺身體疲乏、口幹舌燥？這時候正需要一蠱老鴨湯來滋潤一下！廣東傳統名菜，能夠滋陰潤肺、養胃生津、祛除虛熱，正适合這個季節食用~

沙參玉竹老鴨湯圖解（沙參玉竹老鴨湯滋陰潤肺祛虛熱）2

北沙參性味甘寒，能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。玉竹性味甘寒，能養陰潤燥。再加上能夠滋陰補虛的老鴨，讓這道湯正适合在幹燥的秋季食用。

點開視頻，和小薇一起做藥膳~

食材與調料

沙參玉竹老鴨湯圖解（沙參玉竹老鴨湯滋陰潤肺祛虛熱）3

食材：老鴨半隻、玉竹50g、北沙參50g

調料：鹽、雞精适量

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沙參玉竹老鴨湯圖解（沙參玉竹老鴨湯滋陰潤肺祛虛熱）4

制作步驟

沙參玉竹老鴨湯圖解（沙參玉竹老鴨湯滋陰潤肺祛虛熱）3

1、将老鴨切塊，用清水洗淨，并瀝幹水分

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2、将鴨肉下鍋，焯去血水

水沸騰後記得要把浮沫都撇去哦！

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3、将北沙參和玉竹用清水清洗

北沙參瀝幹備用

玉竹再用清水浸泡30分鐘左右

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4、将焯水後的鴨塊和

玉竹、沙參一起放入湯鍋中

加入适量清水

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5、大火煮開後

轉小火煲2小時左右

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6、加入适量雞精、鹽調味

即可出鍋

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秘笈

1、沙參有南沙參和北沙參2種，它們的功效相似。但南沙參偏于清肺祛痰，北沙參偏于養胃生津。作為日常煲湯，小薇建議選用北沙參。

2、老鴨最好請店家代為剁成塊，或者直接買塊狀鴨肉。鴨骨較硬，家中沒有專門剁骨頭的刀具會比較難處理哦！

沙參玉竹老鴨湯圖解（沙參玉竹老鴨湯滋陰潤肺祛虛熱）12

沙參玉竹老鴨湯

功效：滋陰潤肺、養胃生津、祛除虛熱

适用：秋季肺燥、胃熱人群

不适用：脾胃虛寒、脾胃濕氣重以及容易拉肚子的人群

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