早春應多吃這5種春菜-tft每日頭條

早春應多吃這5種春菜

生活更新时间:2024-07-01 08:50:45

有人說，讓身體感受春天最好的方法，就是吃一份春菜。

早春應多吃這5種春菜（春天最該吃的4種春菜）1

春三月，天地俱生，一把把鮮嫩的春菜從土裡鑽了出來。除了能滿足味蕾，不同的春菜還有不同的健康功效。

專家，為你解讀4種春菜的養生價值。

菠菜護眼明目

菠菜是葉黃素的最佳來源之一，這種營養素對于預防眼睛衰老導緻的“視網膜黃斑變性”十分有效。

早春應多吃這5種春菜（春天最該吃的4種春菜）2

菠菜還是維生素B2和β胡蘿蔔素的好來源，前者充足時，眼睛不容易布滿血絲；後者可以在人體内轉變成維生素A，有助預防幹眼病。

早春應多吃這5種春菜（春天最該吃的4種春菜）3

菠菜可以焯水後涼拌，也可與豆腐搭配做成湯。

香椿增加食欲

早春應多吃這5種春菜（春天最該吃的4種春菜）4

早春應多吃這5種春菜（春天最該吃的4種春菜）5

香椿還含有香椿素等揮發性芳香族化合物，可起到健脾開胃、增加食欲的功效。

香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽（儲存過程中，由硝酸鹽轉化而來）的含量較高，因此無論涼拌、炒、腌制還是炸香椿魚，烹調前最好先焯燙一下。

早春應多吃這5種春菜（春天最該吃的4種春菜）6

莴筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發現，莴筍中的某種物質可以抵抗因春季過敏而引發的鼻炎，緩解過敏帶來的不适。

莴筍可以用來涼拌、炒，還能腌制成醬菜、泡菜等。

韭菜有助護肝

李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。

早春應多吃這5種春菜（春天最該吃的4種春菜）7

早春應多吃這5種春菜（春天最該吃的4種春菜）8

山東商報新媒體綜合央視财經、人民日報、生命時報

山東商報新媒體編輯張蕾

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