曾今火爆一時的“皮皮蝦我們走”，讓這樣簡單的美味進入了我們的視野，皮皮蝦又名蝦蛄，肉質鮮美細嫩，今天就為大家獻上一道椒鹽蝦蛄，保證好吃到吮指o～
By 酉知未
1、蝦蛄淨瀝幹水份，洋蔥、蒜頭、小米椒剁碎備用
2、花椒食鹽和五香粉放入鍋中，開小火炒香，用料理機碾成粉末備用，份量按親需要的多少炒制，多的可以儲存
3、起油鍋略微多放點油，待油加熱冒小泡的狀态，油溫大概7一8成熱，開中小火把瀝幹的蝦蛄下鍋炸
4、大概3一5分鐘蝦蛄炸至粉色，起鍋瀝幹油備用（皮皮蝦也稱撒尿蝦，剛入油鍋時蝦身會出水濺起小心燙到）
5、炸好的蝦蛄是這樣略有點金色，表皮有點酥脆的，不要炸過頭會使肉質變老縮水
6、鍋中留點底油将準備好的洋蔥、小米椒、蒜末炒香，再加入炸好的蝦蛄，不喜歡吃辣的親可以把小米椒改成紅椒
7、翻炒一下撒上蔥花和椒鹽再炒一下，使蔥花粘上油潤潤的，又香又好看，海鮮略有鹹味，椒鹽不要放多咯
8、裝盤，色香味俱全
9、再來一杯小酒，哈哈哈
1.增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病後恢複：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”：日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
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