今天為大家推薦的是一家烤全羊店，曾經在金沙小區做了20年，在昆明是第一家做烤全羊的，原先名字叫春城烤羊，堪稱烤全羊的“鼻祖”了。整個貴州和雲南地帶，整個家族的人一共開了30多家店。如今，在這個周邊娛樂、放松很多的場所包圍的地方，私家電梯直達店面，非常方便。

叫做“合田牧羊”，聽上來有一絲詩意。

哇·····進到裡面來，簡直就像是一個空中露天花園一般，植被密布、布局大方得體，整體清新涼爽；要是晚上能坐在這裡，和自己喜歡的人一起相互依偎，透過玻璃數着夜空中的星星，想想都很是浪漫呢！

他家的食材，一如既往用的是甯夏鹽池灘羊，這是世界上最好的羊肉。聽說過這種羊的人就知道，那可全身上下是寶貝的東西，肉質鮮嫩無膻味，因為它本身就區别于本地的羊肉，人家吃的是草場裡面近200種優質牧草，例如甘草、苦豆子等中草藥，喝的又是礦物質豐富的溝泉水；如此才造就了它上乘的優良品質。除了食材以外，烤制的手藝和配方也是相當講究的，據說有人出到五百萬買配方，被創始人當面拒絕了；這門手藝，可是人家一個家族的延續呀！

整個烤全羊的過程大概需要3個小時左右的時間，用木炭火烤制，全程手工翻動、加料、刀切等，每個動作都不簡單，很是用心。

先會往上面加上一些秘制調料，不知道怎麼制作出來的，反正就是越烤越香，外表看着焦脆酥黃。

用刀撥開一塊，裡面還是鮮嫩的感覺，香味瞬間就撲面襲來，偶爾還有帶有一些粘膜狀的肉質呈現，脂肪分布的超級均勻，惹人垂涎。

翻過一面，可以清晰的看到羊排最真實的輪廓。

烤制期間，起碼幾百次的下刀，任何一個細微的部位都不會錯過。

一邊下刀，還得一邊放料，真實的做到均勻分布，娴熟的手法間，隻見一波波秘料散落飄下，直至滲透羊肉的每一寸細膩的肉質裡面。

表皮金黃香脆，幹而不燥，每一道光線都讓它鋒芒畢露。

一陣陣“滋滋滋”的聲響伴随着手起刀落，不刻意的就會連帶出一些肉絲起來，看着都口水橫流。

複雜的制作工序并沒有結束，而後還要刷上一層薄薄的油脂繼續烤制，真正做到了“梅花香自苦寒來”的境界。

全程專人把守，每一個細節都拿捏到恰到好處，處理得完美極緻；看着圖片，都會不禁的腹中亂叫起來。

千錘百煉以後，撒上香菜和小蔥花提色加味，一隻近乎完美的烤全羊才算是出爐，那惹人伶惜的模樣實在生動的很。

隻能用“色香味俱全”這句話，才能标準的概況它。

焦黃的表皮，有些把控不住它鮮嫩肉質想向外迸發的欲望，清爽的顔值根本不需要低調，也低調不下來。

戴上手套，很輕松的就能把肉給分離下來，每一個部位都是如此迷人。

擡起一隻羊腿，文靜的男人一口下去，隻聽見那焦酥的撕裂聲，斷斷續續的回蕩在耳畔。

這麼一大隻烤全羊，估計十幾個人也能全部吃到滿足快樂了吧！

這是羊頭、羊肚熬制出來的潔白湯汁，鮮甜可口，非常營養。

舒适清新的環境，搭配如饕鬄一般的美味，非常适合家庭聚會，或者是公司團建，分享美食的同時也分享各自的喜悅。

三五好友，往這裡一坐，一邊吹牛，一邊談心，甚是惬意；建議人少的話，可以單點烤羊腿之類的比較劃算一些。

當然，烤肉和啤酒是密不可分的，來自德國的精釀啤酒，濃醇渾厚、沁人心脾。

詩情畫意的場景，浪漫優雅的地方，約上一次身體和心靈齊飛的旅程，真是叫人大呼過瘾、流連忘返。從上午11點就可以享受到晚上的11點。

在哪：昆明新亞洲體育城（潮莊三樓·合田牧羊）

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