回到等公交的時候,看見有個賣菜卷餅的小店,受啟發今天回家就做卷餅吃吧。天氣漸涼,吃食上自然也不能虧待自己,柔嫩酸辣土豆絲餅卷,咬上一口,甚是滿足。
除了土豆絲以外,大家可以根據自己的口味卷上不同的菜。用熱水和面可以讓餅子更加軟糯。無需用油,利用鍋底的熱量使面坯成熟。炒上一盤土豆絲,煎上幾張餅,餅裡面包裹着土豆絲,卷起來就成,搭配一碗粥,就是一頓美味又營養的晚餐!
1、面粉加開水攪拌至面團呈絮狀,倒在砧闆上,揉成光滑的面團;
2、搓成長條,分切成約40克一個的小劑子
3、砧闆抹少許撲粉,擀開成薄薄的圓形面片
4、春餅要想好吃,擀薄小火攤,是關鍵。平底鍋或是電餅铛都可以,鍋裡不用抹油,直接把面皮放進去,中小火,看見餅開始有點膨脹,馬上翻面
5、土豆絲清水浸泡洗淨,瀝幹
6、油鍋燒熱,入蒜末,醋椒碎爆香。入瀝幹的土豆絲翻炒均勻,加鹽調味。如果土豆絲偏幹,就加1勺料酒。翻炒至土豆絲變軟
7、1勺白醋沿鍋邊淋入,撒蔥花,炒勻關火
8、取一張烙好的面皮,中間放上土豆絲、培根和生菜
9、卷起來,斜刀切開即可
美味土豆絲卷餅成功啦,味道好極啦
不但做起來簡單快速,而且營養豐富
自己在家做,簡單快捷,15分鐘全部搞定開飯
卷上土豆絲,或者其他任何配菜都爆好吃。
1、餅皮是關鍵,加糯米粉可以讓皮軟,烙的時候火候要掌握好
2、土豆絲浸泡可以減去澱粉質,炒的時候不會糊鍋,口感也清爽。
3、切好的土豆絲記得用涼水浸泡一下防止其氧化變色
4、土豆絲盡量切細絲。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!