燕窩一直是頗具争議的食品，近幾年，随着人們對健康有了更高的追求，燕窩的市場價值也是節節高升，但燕窩的營養價值真的有那麼高嗎？特别是最近非常受歡迎的即食燕窩，是不是智商稅呢？今天就來聊一聊燕窩。

燕窩的營養價值

燕窩含有約 50% 的蛋白質，30% 碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質。燕窩的蛋白質較高,但消化速度很慢, 還不及雞蛋。燕窩蛋白不能全面地按照人體所需比例提供蛋白質, 因此燕窩蛋白并不能算是優質蛋白。

而且，考慮到價格因素，最多一天最多也就吃3～5g左右，也就補3g左右的蛋白質，而一個雞蛋的蛋白質含量占比大概為12％，吃一個50g的雞蛋就能補充6g的蛋白質。所以每天吃燕窩補蛋白質不如吃雞蛋補蛋白質來得實惠。

從補充礦物質和無機物的營養角度來說，燕窩中的含量真的很少，如果單純以燕窩作為唯一的礦物質來源，那大概每天要吃一公斤燕窩才足夠。先不說能不能吃得下、會不會膩的問題，大多數人的錢包也受不了啊。

燕窩的唾液酸是導緻燕窩昂貴的重要原因之一，又名燕窩酸，為神經氨酸的衍生物, 是燕窩中主要的生物活性成分, 對人體的生理和生化功能具有重要的調節作用。但事實上，所有哺乳動物，包括人類，都能夠自行由肝髒合成唾液酸。這東西在母乳、牛奶和雞蛋中同樣含有，而且含量并不低。

所以，在小妙看來，燕窩真正的營養價值被高估了，從真正的營養成分來說，它隻是普通食物！

即食燕窩是不是智商稅？

前年的關于某網紅的即食燕窩就是糖水的新聞不知大家是否還記得，燕窩之所以反複被認為是“智商稅”，在于多年來始終沒能形成統一的國家标準。質檢标準的缺失，也是衆多産品打着“燕窩”的幌子販假貨、挂高價的原因。

有人認為從營養價值上來看，是一種非常普通的食物。除了價格特别貴，并沒有什麼神奇之處。也有部分人士提出過不同觀點，認為燕窩當中的“唾液酸”，早已被醫學研究證實是對人體健康有效的一種營養成分，且在所有已知食物中，燕窩的唾液酸含量最高。由此可見，圍繞燕窩是不是“智商稅”的争論，目前仍沒有定論。

燕窩有沒有吃的必要？

燕窩可以吃；但不是必須吃。從營養成分來說，完全可以在其他食物中得到充分補充。但也有不少人說雖然神奇成分還沒檢測出來，但自己吃了的确有美容養顔的效果，現代科學證明不了燕窩的功效。

那小妙隻能說，或許有沒有考慮過心理暗示的作用？畢竟是花了不少錢買來的燕窩，而且天天吃、頓頓吃得起燕窩的人，飲食、護膚、生活習慣應該比普通人更優質一些吧，或許這就是它功效的來源。

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