大年初四是立春，淩晨4：50打春，千萬要記得啃春，保佑家人健康。

江花江水每年同，春日春盤放手空。

天地無私生萬物，山林有處著衰翁。

牛趨死地身無罪，梅發京華信不通。

數片飛飛猶臘雪，村鄰相喚賀年豐。

這是陸遊的詩：《立春日》，詩詞大意是：雖然春天已經到了，但是雪花依舊還是紛紛落下，梅花冒着嚴寒怒放，大家呼鄰喚友一起慶豐年。

明天就是大年初四了，也是虎年二十四節氣之首的立春，按我國古曆來講，真正的虎年是從立春開始的。立春開始後冬天就已經完結了，從明日開始将迎來萬物複蘇的春天，新的一年就真正開始了。

立春也叫“立春節”，作為二十四節氣之首，一直很受人們重視，春天是播種的季節，是一年的希望之所在。

立春不止是一個節氣，更是一個重要的節日。立春也稱為"打春"、"咬春"，又叫"報春"。這個節令有很多民俗，有啃春、吃春餅、炸春卷的習俗。

2022年立春的具體時間是2022年2月4日淩晨04:50:36，我國北方的習俗是要在立春這個時間點啃春，就是吃蘿蔔，立春吃蘿蔔能保佑家人在新的一年裡身體健康。

小編給大家推薦兩款啃春的以蘿蔔為食材的菜肴

食材準備：水果蘿蔔 1個； 香油 适量；鹽 适量；老陳醋 适量；白糖 适量；

蘿蔔去皮後清洗幹淨。

切成薄厚均勻的片狀

然後把切成片的蘿蔔再切成細絲。

把切好的蘿蔔絲放入容器内

倒入少許香油，老陳醋，白糖，适量的鹽，

把放好的調料和蘿蔔絲攪拌均勻，就可以了。小編家的這個草莓長柄餐具還真配這個菜，紅綠顔色的搭配，對比鮮豔瑰麗，既有喜慶的氛圍又有春天的氣息。

糖醋蘿蔔絲的口感非常爽脆，酸酸甜甜的味道，特别下飯。

食材準備：水果蘿蔔 1個； 香油 适量；鹽 适量；老陳醋 适量；白糖 适量；

取一個水果蘿蔔，去皮後清洗幹淨後，切成薄厚均勻的薄片

起鍋倒入适量的水，燒開後把切好的蘿蔔片倒入水中焯5分鐘。

撈出來後，用冷水過一下

等蘿蔔片的溫度降到不燙手後，用手把水分擠幹淨。

另起鍋，放油，燒熱後，把雞蛋打散倒入油鍋攪散後倒入适量的豆瓣醬，燒熟後裝進小盤子。

擺盤，造型。

新鮮的蘿蔔焯水後的口感非常肉透，口感軟糯清爽，蘸雞蛋醬後鮮鹹可口，非常下飯。

在東北冬天裡，我們常常會焯凍蘿蔔蘸醬，那個凍蘿蔔的口感和鮮蘿蔔焯水後的口感完全不一樣，新鮮的蘿蔔口感更佳，是啃春的一款非常棒的以蘿蔔為食材的菜肴。

蘿蔔又有“小人參”的美稱，還含有各種維生素，所以有很高的營養價值。蘿蔔的吃法也非常多，煮湯，炖菜，涼拌都非常美味。

不過啃春還是要選擇水果蘿蔔，因為水果蘿蔔生吃口感更适合。

明天，千萬要給家人安排上喲。

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