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蝦丸子怎麼做

生活 更新时间:2025-01-28 03:20:28

蝦丸子怎麼做?材料:蝦适量,蛋清适量,澱粉适量,胡椒粉适量,鹽适量,姜片适量,米酒适量 ,現在小編就來說說關于蝦丸子怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蝦丸子怎麼做(蝦丸子的家常做法)1

蝦丸子怎麼做

材料:蝦适量,蛋清适量,澱粉适量,胡椒粉适量,鹽适量,姜片适量,米酒适量。

把蝦清洗幹淨,去殼,去蝦腸。

用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘。

放菜闆一個個拍爛。拍完全部放一起剁,不夠爛就要剁得久一點,用刀背仔細剁,用正面剁的話會一粒一粒的,蝦膠也不多。

将剁碎的蝦泥裝入容器中,加入少許鹽,同方向混合攪拌至有黏性。

再放入胡椒粉,澱粉,蛋清,順一個方向攪拌。

用手捏出丸子狀,并以湯匙輔助。

将肉丸子放入滾水的鍋中,以小火烹煮。待丸子浮至水面即可撈起。

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