秋天是一個收獲的季節，同時也是一個幹燥的季節，也恰好是人體吸收最充分的季節，所以很多都選擇在秋天喝湯，那麼問題來了，秋天要喝什麼湯呢？小編是一個十足的吃貨，最喜歡吃水果了，特别是号稱水果之王的榴蓮，非常的香甜軟糯，而且營養價值高，最重要的是，連殼都可以不用扔，拿來炖雞、炖排骨都行，當然，炖雞是最合适的，因此，秋天要多喝湯，來上一碗榴蓮炖雞湯，香味四溢，好喝又滋補。
說到榴蓮炖雞，那有個事就不得不說了，炖雞到底用的是果肉還是果殼呢？毫無疑問，炖雞肯定用的事果殼，而不是果肉，至于果肉的話，還是留着細細品嘗吧！畢竟榴蓮果肉是非常好吃的，就是有點貴，這是唯一的缺點了吧！雖然說用果殼，但榴蓮炖雞也不是把整個果殼扔進去，而是果殼上的白色部分，至于果殼上的刺，那就扔了吧，是沒有營養的，有營養的隻是果殼上的白色部分，而且将整個果殼全部一起炖，賣相也是很不好看的，影響食欲，所以炖雞之前，一定要弄清楚食材到底是怎麼處理的！
在做榴蓮炖雞的時候，最好是采用家養的老母雞，畢竟家養的老母雞營養價值是很高的，非常的滋補，再就是炖雞的時候，雞肉也不要放太多了，放太多的話，會比較油膩，多喝一點就會很膩，因為老母雞中的油脂一般比較多，而炖完之後，這些油脂會全部進入到湯中，喝湯的時候就非常容易膩。處理榴蓮殼的時候要小心，畢竟殼比較硬，所以用刀切的時候，要小心别切到手了，而且為了不浪費，可以将白色的部分全部切下來，畢竟營養價值還是蠻高的，浪費就可惜了。
【榴蓮炖雞的正确做法】
第一步：将雞肉剁成塊，清洗幹淨備用，将榴蓮殼中的白色部分切下來，切得時候，要注意技巧，不然很容易切到手，榴蓮殼是比較難切得，所以在這裡建議，女生最好是讓男朋友或者老公來幫忙，如果實在沒有，那就隻能自己動手了，畢竟自己動手，豐衣足食。将生姜切片，還可以準備一些桂圓、枸杞、紅棗之類的，加入這些會更加的滋補。
第二步：将雞肉、榴蓮等食材全部放入鍋中，加入清水，清水沒過雞肉表面，最好是用砂鍋煲湯，這樣營養不會流失，而且還能保溫，口感也更好，小編為了炖湯，還特地買了一個砂鍋，口感好多了，等到雞肉炖好之後，最後加入食鹽調味，榴蓮炖雞就做好了。
以上就是榴蓮炖雞的做法了，到了秋天，還是要多喝湯，可以炖上一碗榴蓮雞湯，還可以吃到非常香糯的榴蓮，一舉多得，而且榴蓮炖雞是香味四溢，非常的好喝，還很滋補。
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