各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『海帶、裙帶菜，長得差不多，區别挺大的，營養也不同，别再弄錯了！』

你見過長得一樣，名字卻不一樣的食物嗎？比如猕猴桃與奇異果，櫻桃與車厘子等，今天要和大家說的是2種長在海裡的食物，它們都是藻類，一個叫海帶，另一個卻叫裙帶菜。

很多人都以為裙帶菜是海帶的“别名”，是同一種菜，其實不是那麼回事。海帶和裙帶菜雖然長得差不多，但差别挺大的，海帶和裙帶菜哪個更好吃？哪個更營養呢？今天我就給大家科普一下，搞不清楚的朋友快看一看。

首先可以确定，它們都是生長在海裡的“食用藻類”，但它們有下面幾個區别：

1、品種

裙帶菜别名“海芥菜”、“裙帶”，它是海帶目翅藻科裙帶菜屬的一種海藻，一年生。而海帶别名“昆布”、“江白菜”，它是海帶目海帶科海帶屬的海藻，多年生。所以從本質上來說，它們就不是同一種食物。

2、外觀

裙帶菜的顔色是黃褐色，葉緣呈羽狀裂片，葉片比海帶薄一些，外形像一把芭蕉扇，也像裙帶，所以叫裙帶菜。海帶的邊緣比較平滑，扁平帶狀，中間沒有葉柄，顔色褐色。

3、口感

裙帶菜比較薄，吃起來自然更軟嫩一些，口感更綿軟。海帶比較厚，口感更有嚼勁，清脆爽口。

4、營養

在營養方面，海帶和裙帶菜各有優勢，比如海帶的碘比較高，每百克含240毫克，但鈣隻有46毫克；而裙帶菜每百克含150毫克鈣、15.9毫克。它倆都是非常有營養的食材，經常食用可以美容美發、減肥瘦身、降壓降脂降糖，對身體有益處。

下面和大家分享裙帶菜、海帶的做法，它們都适合涼拌、腌制、煮湯。

【涼拌裙帶菜】

準備幹裙帶菜、香蔥、大蒜、小米椒、食鹽、生抽、陳醋、蚝油、白糖、花生油。

1、幹裙帶菜放入碗中，倒入适量清水，浸泡10分鐘。裙帶菜比較薄，泡發速度挺快的。

2、大蒜剝皮後切蒜末，小米椒切圈，香蔥切蔥花。蔥、蒜、小米椒放入碗中，把花生油燒熱倒進來，激發出香味，加入适量食鹽、生抽、陳醋、蚝油、白糖，用筷子攪拌均勻。

3、裙帶菜泡開後，用清水沖洗幹淨，切成小塊，開水下鍋，煮1分鐘後撈出，瀝幹水分。

4、把裙帶菜放入碗中，倒入調好的料汁，攪拌均勻後即可食用。

【海帶豆腐湯】

準備幹海帶、豆腐、香蔥、生姜、食鹽。

1、幹海帶用清水浸泡幾個小時，泡軟後洗幹淨，切成小塊。豆腐洗幹淨後也切塊，切蔥花、蒜末、姜絲。

2、鍋裡倒油燒熱，加蔥姜蒜炒香，倒入海帶，快速翻炒2分鐘，斷生後倒入适量清水煮開。

3、放入豆腐塊，加入适量食鹽、雞精、胡椒粉，繼續煮2分鐘，入味後即可關火。

歡迎大家留言讨論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!