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大頭菜怎麼吃能修複胃粘膜

生活 更新时间:2024-10-08 20:04:38

要是說“蓮花白”,你可能不太熟悉,說“高麗菜”,你可能有些印象。其實它們都是一種菜——北方的茴子白,南方的卷心菜,大家的包菜。

大頭菜怎麼吃能修複胃粘膜(藏在身邊的護胃菜)1

不要小瞧了茴子白,茴子白雖然看起來平平無奇,價格便宜,但是茴子白對于養胃,可是一道佳肴。如今秋天的茴子白,大多已經“蒼老”。北方有些人會用這個時候的茴子白做泡菜,小編今天教大家一個特别的茴子白家常菜,感興趣的可以一起來看看!

導語:藏在身邊的“護胃菜”,3塊錢炒一盤,便宜又營養!一吃補一秋,養出鐵打胃

【茴子白撥爛子】

大頭菜怎麼吃能修複胃粘膜(藏在身邊的護胃菜)2

原料:茴子白;面粉;土豆;

01 以茴子白為主料

步驟1:茴子白切細絲洗淨,放入盆中,添加面粉,酌情添加清水,抓拌均勻,茴子白絲沾上面粉即可;準備蔥姜蒜末;

大頭菜怎麼吃能修複胃粘膜(藏在身邊的護胃菜)3

步驟2:起鍋燒水,蒸籠中鋪蒸籠墊,然後将處理好的茴子白絲放到蒸籠中,上鍋蒸15分鐘後取出,筷子快速打散再冷卻;(不要等冷卻再打散,容易成坨)

步驟3:準備一個雞蛋,蛋散成蛋液,蛋液中添加一勺食鹽,炒散後盛出備用;

大頭菜怎麼吃能修複胃粘膜(藏在身邊的護胃菜)4

步驟:4:起鍋燒油,油熱後将蔥姜蒜下鍋,煸炒出香後倒入蒸好的食材,添加食鹽和味精,喜歡的還可以加入胡椒粉和孜然粉,翻炒到食材表層金黃,将炒散的雞蛋倒入,翻拌均勻即可出鍋。(不加生抽、老抽等)

02 以茴子白為配料

大頭菜怎麼吃能修複胃粘膜(藏在身邊的護胃菜)5

步驟1:土豆削皮後切絲,放入盆中,先用清水浸泡20分鐘,再撈出沖洗幹淨,放入幹淨盆中,添加面粉,抓拌均勻靜置;茴子白切絲清洗幹淨備用;準備蔥姜蒜;

大頭菜怎麼吃能修複胃粘膜(藏在身邊的護胃菜)6

步驟2:起鍋燒水,将處理好的土豆絲均勻放到蒸籠中(蒸籠一定要鋪蒸籠墊),20分鐘後端出,打散備用;

大頭菜怎麼吃能修複胃粘膜(藏在身邊的護胃菜)7

步驟3:起鍋燒油,油熱後倒入蔥姜蒜,煸炒出香後下入茴子白,添加适量生抽,翻炒至茴子白斷生,将蒸好的食材下鍋,添加食鹽和孜然粉,翻炒至食材焦黃即可出鍋。

結語:以上就是今天給大家分享的茴子白不爛子的烹饪方法。不爛子是山西的特色美食,屬于蒸菜一種,養胃清淡,學會了就趕快試一試吧!

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