據2017年調查我國人患痛風情況顯示，罹患高尿酸血症患者已經突破一個億 ，其中痛風患者為八千萬，每年都有迅速上漲的趨勢。
尤其是在體檢過程中，發現尿酸值高于420 μmol/L，都要當心高尿酸血症，若病情得不到控制，一直到520 μmol/L，還會增加痛風發病率8成左右。有無症狀、無論男女都應該積極改善不良的生活習慣。
雖然在組成人體内尿酸值中，食物攝入隻占1/3，由機體産生的内源性尿酸可占2/3，但這部分也是我們能夠控制的地方。超出健康标準的人，在飲食上要注意極高、高嘌呤食物。
根據食物嘌呤劃分，極高嘌呤含量是300mg/100 g 以上，高嘌呤是在300mg/100 g 以下，150 mg/100 g 以上。而可以嚴格限制攝入量的标準是在75 mg～150 mg/100 g，屬于中高嘌呤食物，能适量吃是中低嘌呤食物，其含量在30 mg～75 mg/100 g 之間。
那尿酸高還可以吃雞肝、鵝肝嗎？ 對于這個問題，要先看它們對應的嘌呤界限，根據中國食物成分表中數據顯示，每百克豬肝嘌呤含量為229.1mg，屬于高嘌呤食物，每百克鵝肝由鳥嘌呤、黃嘌呤、腺嘌呤組成，最終總嘌呤含量為82mg左右。
從這些數據可以得出結論，對于尿酸高的人，不建議你吃豬肝，反而中嘌呤的鵝肝可以考慮，但為了病情考慮，也需要幾個條件。
1、采用合适的方式：雖然對于病情問題的人群，可以适量吃中嘌呤食物，但吃的方式很重要。和其他食物不同，鵝肝固然美味、有豐富的動物性蛋白，但熱量較高，僅僅是一百克含量就能夠高達126千卡。
哪怕是正常人群，吃動物内髒的次數也要規定在每月一到兩次，每次不能多于75g。對于痛風、高尿酸血症人群，則要減半，少量多次。
2、吃鵝肝時，不能喝酒：吃點動物内髒，喝點小酒是很多人的飲食習慣，但對于尿酸高的人群來說這樣做是禁忌。酒無疑是增加血液尿酸值的危險因素，看起來嘌呤不是很高的啤酒，喝後卻會誘發痛風發作。
再加上鵝肝，一旦腎髒無法排出多餘尿酸，對病情隻會有害無利，更建議搭配新鮮蔬菜。
各位朋友，對于豬肝、鵝肝你有哪些想法？不妨在下方評論中留言，分享你的生活經驗。
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