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怎麼腌酸豆角又好吃又耐存放

生活更新时间:2025-01-01 17:08:11

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許多人喜吃酸豆角，我也一樣。但我從不到市場上買現成的酸豆角，怕不衛生，都是自己制作。

所以每次都是到超市或菜場購買新鮮的長豆角，将小紅尖椒、大蒜子、瓶子洗淨瀝幹水分，然後将長豆角切好、小紅尖椒切圈、大蒜子切片，加少許鹽，拌好後放入無水無油的瓶子裡，擰緊蓋子放陰涼處，腌制2天以上。

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然後取出來用清水洗幹淨，将水擰幹，切蔥末、幹辣椒或新鮮辣椒、肉末，熱鍋加油，放入肉末炒至變色，再放蔥末、辣椒……一盤美味的下飯菜就炒好了。最近持續高溫，胃口不好的你們，不妨來試試我這個家常簡易做法。

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