#農技科普大賽#今天下雨，農民聚在一起談論起紅薯種植技術，大家一緻認為栽插時間最遲不過“芒種”節氣。我們這邊紅薯都是“端午節”前後栽插，可以在“端午節”前三天栽插，也可以在“端午節”後7天栽插，但“端午節”後10天栽植可能就遲了。“端午節”後10天栽插紅薯産量明顯下降，紅薯個頭比較小。紅薯生長周期在180天，遲了，既沒有産量，也沒有質量。所以長江中下遊地區紅薯最好還是在“端午節”前後幾天栽插下去。

紅薯栽培在我們這邊有兩種方法，一是扡插方式，将紅薯秧藤剪成3寸左右，有兩個腋芽，兩匹老葉的扡插苗，進行扡插栽培。二是埋蔓法栽培，就是将整條紅薯藤蔓埋在紅薯畦上。我們這邊農民說，埋蔓法産量高一點，但沒有考證。不過埋藤法簡單些，省時省工，一般雨前進行，便于操作，幹手幹腳的。扡插方法大多在小雨中扡插，弄得渾身泥巴的。我們這邊紅薯還有栽“火苗”與栽培“濕苗”之分。

（1）所謂栽“火苗”就是晴天栽培，需要澆水7天左右，栽“濕苗”就是雨中或雨後栽培；

（2）栽插前，選擇偏酸性沙壤土，做窄畦，但畦必須要高，溝必須要深，能排水。平整好紅薯壟；

（3）紅薯喜鉀肥，農家有機肥，底肥最好草木灰125公斤／畝，餅肥25公斤，雞屎糞50公斤，混合發酵40天以上，撒入紅薯壟上蓋土，等等時機扡插；

（3）紅薯扡插在雨中或雨後進行，如果難扡插，可用筷子打眼。埋蔓法，晴天進行，在紅薯壟上用鋤頭開一條深10cm，寬10cm淺溝，将整條紅薯藤蔓放入淺溝，用細沙土薄薄地蓋上一層即可，但每天早晚各澆水一次，連續7天以上，直到幼芽出土。

紅薯栽培成活後，要及時中耕除草，培土松土，把雜草消除在萌芽狀态。我們這邊是不打農藥的，除草劑、助長劑、膨大劑都不使用，化肥中氮肥是忌用的，隻用複合肥做追肥使用，過去連複合肥都不使用，隻用農家肥。

（1）紅薯成活後，要立即鋤草，不能打除草劑，最好綠色環保有機種植，當紅薯藤蔓一尺左右長的時候鋤第二遍草；

（2）紅薯藤蔓鋪滿地，蓋住土壤後，要提蔓翻藤，就是将紅薯藤提起來，移動一下位置，藤蔓多，可摘掉弱勢藤蔓，保留一根主藤蔓，兩根側藤蔓，掐掉主藤蔓頂心，促進紅薯膨大；

（3）紅薯有句諺語：“七長上，八長下”。農曆7月以前主要是長藤蔓，農曆八月以後，主要是長地下紅薯。所以在農曆7月底追肥一次，追肥以鉀肥為主，可用農家肥2000公斤＋草木灰125公斤＋餅肥25公斤一畝，發酵後穴施蓋土；

（4）追肥也可以用複合肥，每畝10公斤氯化鉀複合肥＋過磷酸鈣15公斤穴施蓋土。氮肥比如尿素隻能是在苗期提苗少量使用。追肥可以結合第二次提藤蔓進行，在兩株紅薯之間，用鋤頭打穴追肥。

長江中下遊地區紅薯收獲在“立冬”節氣前，也就是“霜降”節氣挖掘。紅薯生長周期180天左右。必須要在第一次下霜前收獲，也必須要在下雨前收獲，如果趕上了連陰雨天氣，紅薯會壞在土壤中，不能食用。紅薯葉開始枯萎的時候，立即挖掘出來窖藏。

（1）在“霜降”節氣裡，利用溫暖晴天挖紅薯，先割掉紅薯藤，再用牙鋤（二齒鋤）挖掘，紅薯挖掘出來後，放在土壤表面風幹或曬幹表皮水分，擦拭表皮土壤，注意不能破壞表皮，不能弄破表皮，不利于長期窖藏；

（2）紅薯挖掘出來後，風幹表皮後窖藏，不能曝曬，一般上午挖掘出來，下午運到紅薯窖窖藏，窖藏後，紅薯窖口不能密封，應該留下通風口，通風口又不能太大，可定時打開窖口通風；

（3）取紅薯時，最好先打開窖口通風兩小時，讓窖内一氧化碳揮發掉再入窖，防止中毒；

（4）紅薯加工紅薯粉要在紅薯挖掘出來後立即清洗加工，儲存久了澱粉酶會轉化多糖物質，澱粉流失。澱粉會轉化成多糖，所以紅薯窖藏越久越甜。紅薯窖藏半年時間，半年之後到夏天，窖内溫度高，逐漸開始壞掉。

紅薯怕澇，又怕大旱，應該選擇地勢較高土壤栽培。紅薯沒有病蟲害危害，不用使用農藥。紅薯喜歡鉀肥，施肥應該偏鉀肥多一點。

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