總說

首先我們要擺正态度，不要把蛋白粉太過于妖魔化或者神化。不是吃了蛋白粉就會長肌肉或者不吃蛋白粉就不會變大。

蛋白粉隻是一種經濟方便的幫人們補充蛋白質的東西。由于我們的肌肉生長需要消耗很多的能量以及很多的蛋白質，所以為了增肌，我們每天的蛋白質攝入要達标。

如果不做刻意搭配，我們中國傳統飲食中的蛋白質攝入是不夠我們需求的。所以喝蛋白粉隻是為了補充那一部分缺失的蛋白質而已。

那麼話說回來，如果你每天的飲食中有大量的蛋白質攝入，可以滿足你的需求，那麼你就完全不需要使用蛋白粉。

如果你覺得你需要，那麼蛋白粉絕對是最經濟最方便的補充蛋白質的方式。

OK，知道了這些，那就讓我們一起去了解它。

細說

蛋白粉總體可分為動物蛋白和植物蛋白，相比之下，動物蛋白更容易被人體吸收和利用。以下介紹幾種我們常見種類的蛋白粉。

01

乳清蛋白粉

是牛奶提取物，其口感好，氨基酸種類豐富，能迅速被人體吸收利用，是增長肌肉的較好選擇，适合健身愛好者；

乳清蛋白中還有濃縮乳清蛋白和分離乳清蛋白等，其中分離乳清蛋白粉是含碳水最少，蛋白質含量最高的蛋白粉，适合減脂備賽的健身人士使用。

02

酪蛋白粉

和乳清蛋白一樣，也是牛奶提取物。不同的是，酪蛋白被人體吸收的速率明顯要低，但它可以穩定持續地釋放氨基酸長達數小時，适合在睡前服用

03

大豆蛋白粉

是從大豆中提取分離出來的，其吸收利用率低于乳清蛋白和酪蛋白，但富含大豆異黃酮等活性物質，适合中老年女性。

04

牛肉蛋白粉

我們知道我們的身邊經常會有一些小夥伴喝過蛋白粉之後會拉肚子 ，這就是由于他的身體對乳糖不耐受。那麼牛肉蛋白就是他的不二選擇，與乳清蛋白一樣，牛肉蛋白也有各式各樣的口味和種類。所以此類蛋白粉适用于乳糖不耐受健身人士。

05

增肌粉

我們知道增肌需要消耗很多的能量和蛋白質，所以增肌粉中的碳水化合物的含量也很高，大概有50%左右。他可以給我們在增肌期間供應足夠多的能量。他适合在健身初期且比較瘦弱的小夥伴使用。

叮囑

不适合食用蛋白粉人群：

01

肝髒疾病患者慎用

由于肝髒對蛋白質的加工、利用出現障礙，應适當增加蛋白質的攝入量。但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝髒負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。

又因其在體内代謝會産生較多的氨，可以誘發或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鍊氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因為支鍊氨基酸主要在肌肉中代謝，對肝功能有保護作用。

02

三歲以下的孩子不宜吃

新生兒不宜食用蛋白質粉，嬰兒的最好營養品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應該選擇相應月齡或年齡的配制奶粉，而不應該吃蛋白質粉，因為後者的蛋白質組成并不适合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以後很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

03

痛風病人要謹慎選擇

食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體内尿酸增高，促成或加重痛風。但也有些品牌的大豆蛋白粉經過了特殊的處理，降低嘌呤含量。

通過今天的内容，我希望你能對蛋白粉有一個正确的态度和認識。

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Thank you for watching and see you again

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