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泡椒雞雜要不要焯水

生活更新时间:2024-07-08 20:40:12

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）1

作者：簡單_lyq

用料

酸蘿蔔 150g

酸辣椒 60g

酸蒜頭 40g

雞雜 180g

泡椒 40g

幹辣椒 50g

油适量

蒜适量

生姜适量

老抽适量

料酒适量

八角粉适量

鹽适量

味精适量

做法步驟

1、洗菜切菜(盤中泡菜可以根據個人口味塔配，但是記住泡菜跟雞雜的比例對半開為最佳)

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）2

2、将雞雜清洗幹淨，放入鍋中加清水煮沸3分鐘（可以放兩片生姜，放生姜後我忘記拍照片了）

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）3

3、将雞雜用冷水放涼，切成塊備用

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）4

4、去雞雜水分，(放入鍋中幹炒，把水份炒幹)，這樣做的目的為了吃起來脆

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）5

5、放油

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）6

6、油熱後将蒜～生姜～幹辣椒爆炒出香味

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）7

7、先再把泡菜放入，然後将雞雜放入，放點料酒，然後放調料，鹽，八角粉，味精，最後放老抽出鍋，

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）8

8、成品

泡椒雞雜要不要焯水（酸辣雞雜）1

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