醬香餅和雞蛋灌餅、蔥油餅等一樣，是深受大小朋友喜愛的傳統早點。薄而香脆的餅皮，内裡層次豐富有嚼勁，配上濃郁的醬料，一吃就容易上瘾。今天分享一道寶寶版醬香餅做法，步驟并不複雜，加上調制的美味醬料，相信孩子們一定吃得既健康又開心！
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
1、在200g中筋面粉（普通面粉）中分次加入110g溫水。 因為沒有發面，用溫水和面可以改善面筋組織的口感，成品會軟和一些。當然，如果喜歡發面口感并且時間寬裕的朋友，可以加2g左右的酵母。
2、攪拌成絮狀後，繼續手揉。 手揉的時間在10~20分鐘，揉面時間長一些可以讓口感更喧軟。
3、揉成光滑的面團後，蓋上保鮮膜，醒發約30分鐘。
4、把8g玉米澱粉和100g清水調成澱粉水。
5、大蒜切末。
6、小蔥切花。
7、洋蔥切丁。
8、熱鍋少油，把蒜末和洋蔥丁倒入翻炒出香味。
9、加入10g番茄醬，小火炒勻。 醬料可以根據喜好和年齡自行調配，比如豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬等等。
10、倒入澱粉水，繼續小火熬煮。
11、煮至濃稠後，盛起備用。
12、在案闆上撒面粉，取出醒發好的面團，切成3等份。 如果一次吃不了這麼多，可以把不吃的用保鮮膜包裹好後放入冰箱冷藏兩三天，吃之前再取出制作。
13、分别擀成薄圓餅狀。 擀圓餅需要些耐心和技巧，特别是擀大張，一開始擀不圓沒有關系，可以擀好後拿個大小合适的不鏽鋼盆倒扣，把邊緣切掉就好。
14、三張餅都擀好後，在表面刷一層薄油。
15、用小刀從圓心出發，朝邊上劃出一道半徑。
16、順着半徑的一邊卷起來
17、卷一圈。
18、把卷好的面皮豎直，大力金剛掌直直按壓下去。
19、接着用擀面杖再次擀薄，依次做好剩餘的。 記得先量好家裡平底鍋的大小，别擀太大了。
20、熱鍋少油，請入大餅。
21、小火煎至底部微黃後，翻面。
22、煎至兩面微黃後，抹上醬料。
23、撒上熟芝麻和蔥花，繼續小火煎2分鐘左右，即可出鍋。
24、切小塊，開吃！
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