土豆團一團做成丸子，下鍋一炸，外酥裡嫩，金黃超誘人

小編作為一個東北人，要是推選東北三大蔬菜，蘿蔔，白菜和土豆，當然是實至名歸，記得小時候家裡面的土豆都是用來做土豆絲炖土豆條或者是做疙瘩湯，說實話，單單是這幾種做法實在是有些吃膩了，最近小編在網上就看到了一種新做法，把土豆揉碎成泥和面粉混合在一起，下鍋炸成金黃酥脆的丸子用，不僅口感比豆腐丸子要更加細嫩軟糯，而且十分抗餓，外酥裡嫩，超好吃，下面就跟小編一起來看看這個土豆丸子是怎麼做的吧。

在具體做法之前，小編還要給大家介紹一下土豆的營養，土豆雖然作為我們生活中常見的食材，但其中營養豐富，被稱為最接近全價的食物，而且在營養高的同時低脂高飽腹感，在西方的一些國家已經掀起了一場土豆的美食盛宴，大家用土豆做成的減肥美食，所以即便是正在瘦身減肥的朋友們，也可以放心享用這道美食。但即便如此，因為是油炸食物，在食用的時候還是适量最好。

【菜品名稱】：炸土豆丸子

【所需食材】：土豆350克，鹽适量，食用油适量，面包糠适量，馬鈴薯澱粉适量，胡椒粉。

【操作步驟】：

1、土豆去皮切片，上鍋蒸至10分鐘左右，讓筷子可以輕易插透土豆即可出鍋。

2、蒸熟的土豆片放在碗中，用順手的工具，像是勺子 用力碾壓成細膩的泥狀。

3、碾碎之後，加入适量的玉米澱粉鹽和胡椒粉進行調味，攪拌均勻，讓馬鈴薯澱粉和土豆泥均勻混合。

4、接着再準備足量的面包糠。這樣可以讓做好的土豆丸子更加酥脆可口，為了粘上面包糠，還需要準備适量蛋液。

5、混合好馬鈴薯澱粉的土豆泥，揉成一個個大小均勻的丸子。

6、表面裹上蛋液之後再裹上面包糠。

7、面包糠不需要太多，均勻裹上一層即可。

8、這樣一個一個的土豆小球就已經初見雛形了，怎麼樣？是不是十分可愛？

9、最後鍋中準備足量的油，燒至4成熱之後，加入準備好的土豆丸子下鍋炸至表面金黃，撈出瀝油。這樣一道好吃美味的土豆零食就做好了。外酥裡嫩，超誘人。

【注意事項】：

1. 因為土豆已經提前蒸制成熟 ，如果覺得油炸食品不健康的話，也可以用烤箱烘烤的方式烹饪，烘烤至表面定型即可。
2. 這裡面加入的是鹽和胡椒粉進行調味，大家也可以做成淡淡的奶香味，加入少量的牛奶和糖進行調味，味道一樣十分不錯。

文案編輯：見聞美食

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