上篇聊聊了食品包裝上配料表，今天說點兒大家都比較關心的添加劑。
添加劑這個詞，大家都不陌生了，甚至有人覺得提到這個詞，有種談癌色變的恐懼。
那添加劑到底是什麼呢？
添加劑可以簡單地理解為：為了保證食品的外觀，口感，新鮮度而适量添加的一些物質。
食品類别的不同，添加的添加劑成分也不同。也就是說添加劑不是随便可以添加的，而是要根據具體的食品來添加某1種或幾種，或者不添加的。添加劑的使用限量國家是有明确要求的，有興趣的朋友可以查看GB 2760-2014 食品安全國家标準 食品添加劑使用标準。我們生活中常見的添加劑有以下幾類1. 着色劑 簡單的講就是為了讓這個食品顔色更漂亮，更好的激發我們的食欲。一般常見的有：苋菜紅、胭脂紅、赤藓紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍、亮藍等等
也有一些天然色素：甜菜紅、辣椒紅、紅米紅等
2，甜味劑
顧名思義就是為了增加食品的甜味
一般常見的有：糖精、甜蜜素、安塞蜜，三氯蔗糖等，阿斯巴甜，紐甜等等
3，防腐劑
防腐劑是通過抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質，達到延長食品保存期的物質。
一般常見的有：苯甲酸、山梨酸和丙酸(及其鹽類)，脫氫乙酸鈉等等
4， 抗氧化劑
抗氧化劑簡單地說就是防止食品氧化的。
一般常見的有：BHA（丁基羟基茴香醚），BHT（二丁基羟基甲苯），PG（沒食子酸丙酯），TBHQ（特丁基對苯二酚）等
這類主要是在油脂類的食品裡多見。
5，香精
給食物增加特有的香味， 讓我們的口感更好。
現在大多數的食品，日化用品都有添加香精。
……
還有很多其它種類的食品添加劑， 不再一一列舉
還有很多對我們有益的食品添加劑，像天然色素，生物防腐劑（例如：乳酸鍊球菌素），為增加某種特定營養元素的食品營養強化劑（維生素類）等。
國家對各類添加劑的使用限量是有明确要求的，凡是正規的生産企業都會根據國家要求限量使用添加劑，所以說正規企業生産的産品對我們的健康是安全的，無需過分擔憂。
為了讓自己對購買的食品多一些了解，建議大家在購買任何生活用品，特别是食品的時候，除了看看保質期，成分外，還多注意下添加的添加劑，盡量不要購買那些顔色豔麗、味道過于香濃的食品。
你了解了嗎？
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