酒糟作為窩料或者釣餌使用争議是很大的，有人說效果非凡，有人說沒什麼作用。先不去談論二者之間孰對孰錯，我相信大多數釣魚人沒有使用過酒糟來進行釣魚。作為經常使用酒糟釣魚的我，不僅僅是用過，還自己動手做過酒糟，在這個方面有一定的經驗可以分享給大家。其實認為酒糟釣魚沒什麼用途的釣友大多是用錯方法或者季節了，本文就是用最簡單的方法，和大家聊清楚如何正确的使用酒糟釣魚，同時也會把自制酒糟的方法分享出來。就算您沒有興趣自制酒糟，那麼簡單了解一下過程，以後也是一種談資，在這之前需要列出幾個關鍵點：

1. 酒糟到底是什麼？為什麼說符合魚類覓食喜好？
2. 如何簡單有效的自制酒糟。
3. 如何正确地使用酒糟釣魚，并不是簡單的酒糟打窩就可以了。

通過上述3點，我們可以迅速找到酒糟釣魚的思路，任何一種餌料都要是在正确的方法下使用才能夠起到應有的作用。例如在冬季将酒糟簡單的捏成團打窩，相信是不會有什麼好魚獲的。所以您需要耐心讀完本文，詳細了解酒糟的正确使用方法，因此：

• 酒糟首先是糧食作物發酵的産物，具有豐富的粗蛋白，由于是高溫蒸餾的作用，粗纖維較少，同時也軟化了餌料，提高了适口性，這些都是對釣魚有利的方面。
• 出于各種原因，現在想獲取到酒糟是非常不容易的事情。自制酒糟其實沒有那麼複雜，如果不考慮出酒的話，單純的想自制酒糟是非常簡單的，甚至都不需要添加任何新設備，使用家庭裡面的桶、蒸鍋就可以自制。
• 如同前文所言，認為酒糟沒有效果的說法主要是用錯了酒糟，酒糟的特性決定了它必須要在适合的季節和正确的搭配方式下才能發揮作用。那麼在本文的最後我們就會詳細聊聊如何使用酒糟釣魚。

此圖為商業釀酒，自制不需要如此麻煩

酒糟在過去通常被酒廠利用完，如多次蒸煮後當作廢棄物堆積，通常會被養殖戶拿去作為飼養料使用。酒糟的定義是：不論什麼材料通過發酵後，采取蒸餾的方式去酒後的産物，一些固态釀酒法會反複利用酒糟直至剩餘價值不大時才抛棄。那麼，酒糟不但含有25%的粗蛋白，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，配合其他飼料進行喂養，成本低廉，适口性好，這點同樣适用于釣魚使用。

酒糟通過高溫蒸煮後，大量物質會進行反應，具體什麼成分釣魚人不需要知道，隻需要知道一個關鍵點就可以了，就是可以極大提升适口性。同時酒糟的發酵過程其實非常類似水底植物、微生物、動物屍體發酵的過程，刺激度又很低，那麼自然是魚比較喜歡的食物，這就是為什麼針對釣魚是有作用的原因。我們釣魚使用就是借助這一點，再進行有針對性的搭配，尤其是對陳塘老魚、滑魚、野外大魚是非常有效果的。

前面我提到了，如果不考慮出酒的話，自制酒糟是非常簡單的。這裡我把兩種方法都詳細說一下，前期可以先試着制作不要酒的方法，實驗好用後，在制備一個簡單的設備，就可以不但做出酒糟，還可以釀出酒來，無論是自己飲用還是用來泡酒米都是可以的。我現在泡制酒米使用的酒就是自己自制酒糟時順便蒸餾出來的，成本很低，一舉兩得，下面我們來詳細說一下自制的方法。這裡需要提前說明一下，為了節省成本，很多材料都是使用替代産品，這樣釀造的酒糟和白酒泡酒米和釣魚是可以的，但請不要飲用。同時如果您對酒精過敏，請務必不要自制酒糟，包括正在服用頭孢類等抗生素等，自制酒糟後也不要開車，這裡要切記。

一、準備一個容積大概在5L左右的容器，陶缸、玻璃缸、金屬缸等等都可以，注意選擇大口徑的就好，口太小了不方便操作，所以我前面特意說明，這樣不嚴謹的容器釀出來的酒不建議飲用。

二、釀酒原材料，首先選擇糧食作物，什麼便宜用什麼，玉米、高粱、糯米、紅薯等都可以，但為了後期制作釣魚使用的餌料，推薦高粱和糯米。大概兩三塊錢一斤。一次性購買五斤即可。太大量一個是蒸鍋不一定放得下，另外一個是體力勞動強度有點大。

其次是發酵酒曲，随便到超市買一袋安琪白酒曲就可以了，反正也不是用來喝的酒，不用講究口感。準備一口蒸鍋，家裡面使用的普通蒸鍋即可，隻要有蒸屜就行。最後準備一塊大點的蒸布，能攤開放下5斤糧食的大小就可以滿足。這些原材料就足夠了。

自制酒糟的方法和流程

1、首先将糧食作物倒入缸中，我們舉例使用的是高粱，然後加入自來水，水面高于高粱一點就可以，讓高粱充分吸水。大概浸泡一晚上就足夠了，畢竟我們不需要這麼嚴謹。浸泡好後這裡有兩個選擇，最省事的是，采取生料發酵，直接将酒曲倒入缸中，攪拌均勻，酒曲用量按照說明書即可。然後看水的情況，要讓自來水高于高粱幾公分的程度。使用保鮮膜密封好缸口，外面在用厚一些塑料袋蒙好幾層，用繩子紮緊即可等待發酵。

另外一種方法比較麻煩，但效果更好些，需要先用蒸鍋将高粱煮熟，然後攤開到蒸屜布上散熱至手摸溫溫即可。然後将在缸底撒一層酒曲後，将高粱少量堆入缸内，堆一層如7、8公分厚就撒一點酒曲，直至全部堆入缸内，堆好後在高粱中間捅出一個孔來，拳頭粗細的即可，一直捅到缸底。然後倒入自來水，同樣高過高粱幾公分即可。無論生料還是熟料，加入自來水屬于半液态發酵法，可以加速發酵的過程。不加水的固态法口感好，但對釣魚來說沒有什麼意義，發酵時間還過長，最後同樣封好口即可。

2、發酵時注意保溫，最好在初夏的時候開始做，現在做的話除非是氣溫比較高的地區，否則就算做好了效果也不好。如果想嘗試聯系一下，這個季節做一定要用厚棉被把整個缸包起來保持恒溫。

3、在常規情況下例如初夏的氣溫，這種發酵方法一般幾天就可以發酵完畢了，還是那句話反正是釣魚用的，不用那麼嚴謹。發酵完畢後很明顯，發酵前放入自來水後，整個液體都是比較渾濁的，類似于米酒，而發酵成功後，整個缸内的液體是非常清澈的，鼻子可聞到濃郁的酒香味道，此時酒精度大概在10-12度左右。

4、最後一步就是蒸餾了，這裡也有兩個方式，一個是最簡單的不要酒的方式，一種是需要出酒的方式，但需要增加一個設備，這個後面詳談，這裡我們先說最簡單的不要酒的方式。準備好一個蒸鍋，國内放入适量的自來水即可，隻要在1、20分鐘内不幹鍋的程度就好。放好蒸屜和蒸屜布，将發酵好的高粱均勻的鋪在蒸屜上，圖省事的話就一次性鋪滿。蓋上蓋子，前期大火燒水，水溫起來後會通過蒸汽加熱高粱，蓋子冒氣後敞開蓋子，蓋子上會有大量水珠，這個其實就是白酒。因為沒有取酒設備，隻好浪費掉白酒了，改成小火繼續蒸煮，要經常打開蓋子放掉酒氣，直到你認為高粱沒有那麼稀了就可以了。這裡要注意，蒸煮是要将房門關好，打開窗戶，保持通風。如果酒量不大或者酒精過敏的話，千萬不要做這個操作，再次重申一下。

蒸餾器原理，作為了解就可以了

5、如果您想同時獲得白酒，需要額外增加一個冷凝器，網上有銷售，找到和蒸鍋相同的口徑即可，網絡上有賣自制釀酒設備的簡陋版，其實就是蒸鍋上面自制了一個冷凝器，大概3、400元。這裡自行衡量吧。方法和前面一樣，區别在于需要單獨接一個水管到冷凝器裡面，将冷凝器的溫度降下來，大家都知道高粱在蒸煮時，所有成分都會變成蒸汽上升，遇到冷凝氣的低溫後會凝成水滴從出酒口流出，流出來的就是白酒，酒精度從高慢慢降低，這個我建議大家了解一下就可以了，如果實在想自己出酒，可以私信我了解詳情。

6、最後剩餘的高粱就是我們常說的酒糟，從蒸鍋中取出後，如果想長期使用的話，就拿出一部分來單獨放置，剩餘部分就再次放入到發酵個缸内，倒入一部分新鮮未發酵的高粱，重新撒入酒曲繼續發酵，反複按照上面的步驟進行發酵、蒸餾的過程，一般可以使用5、6次。而單獨拿出來的部分用塑料袋包好放入冰箱内終止發酵即可，這樣我們就獲取了大量的酒糟。自制酒糟看起來麻煩，但當大家理解了後，發現就是發酵，蒸餾兩個過程，其實很簡單，尤其是生料發酵，不要酒的方式，基本沒有任何技術含量，唯一需要注意的是在蒸餾的過程中别吸入太多酒精醉了就好，我自己在蒸餾時常常不停地喝一點來測量酒精度和酒溫，哈哈，這個大家了解一下就好。

當我們獲得了酒糟後就是在釣魚中如何應用的問題，直接用酒糟打窩效果會很差，因為酒糟相對來說還是有一些水分的，質地也輕了許多，容易漂浮在水面上，所以要配合一下其他餌料來進行使用。這裡我們先來明确一下酒糟的作用和針對條件。我認為酒糟用在夏、秋兩季效果最好，針對肥水、高溫條件下，大魚、老魚、滑魚等通常有不錯的表現，所以使用酒糟一定要确定這些前提，當然針對鲫魚也是沒問題的，尤其是大鲫魚。

配合飼料有很多種，最簡單的就是米糠、麥麸等，或者加入小雞飼料，目的就是為了吸收部分水分和增加一點粘度，同時也可以降低一些酒精度。我個人更喜歡使用麸皮和小雞飼料，和酒糟混合好後用塑料袋紮好放外面曬一段時間，讓整體變的微微發酸，這個要控制好時間，别太酸了，不暴曬也可以，直接打窩使用。如果是使用玉米發酵的酒糟就更方便了，混合好後直接抛入窩内靜等大魚上鈎即可。作為釣餌使用的話，例如我今年夏天在黑坑中偷驢，裡面有不少草魚和老魚，我就使用酒糟配合顆粒粉，适當加入點甜和酸的添加劑，适口性非常好，在老蔡釣場（武漢人大多都知道這個黑坑）釣了不少草魚和青魚。但在野釣中我大多數情況下都是作為窩料使用的。這樣使用酒糟的效果才明顯。

綜上所述，我詳細地介紹了如果自制酒糟，包括如何有效地使用酒糟釣魚的方法，其實酒糟用來釣魚就不是一件很稀奇的事，以前酒糟還是比較好買到的，現在大多使用液态法調酒，酒糟就少了許多了。通過自制更多的是一種樂趣，适合動手能力強，願意去探索的釣友，說實話，使用這種蒸煮的餌料，包括不使用糧食，再簡化一下直接蒸顆粒粉，也是有一定增效效果的，這就是常說的熟化過程。

最後一點是希望本文能夠給大家帶來一點點幫助，如果覺得對您有用，希望能點個關注支持一下，随時分享有趣的釣魚小技巧給大家，我是釣魚人烏蘭，一個純粹的釣魚人。

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