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怎麼才能做車厘子

汽車更新时间:2025-08-12 21:20:10

怎麼才能做車厘子?讀者李女士問我很喜歡吃車厘子，難得今年的車厘子特别便宜，有時30多元就能買到一斤啦，可是老是吃也想變變花樣，看到超市裡的車厘子醬特别貴，不知道能不能自己在家裡做，有沒有做成功的人可以介紹一下經驗？，今天小編就來聊一聊關于怎麼才能做車厘子?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼才能做車厘子

讀者李女士問

我很喜歡吃車厘子，難得今年的車厘子特别便宜，有時30多元就能買到一斤啦，可是老是吃也想變變花樣，看到超市裡的車厘子醬特别貴，不知道能不能自己在家裡做，有沒有做成功的人可以介紹一下經驗？

錢報答

記者找到了杭州西溪街道文教社區文欣苑勞順毛大姐，她可是一位做醬的達人，從春天的枇杷醬到夏天的桃子醬到冬天做個車厘子醬，樣樣都可以。

去年，她就做了好多車厘子醬，與朋友一起分享。勞大姐說，做好的醬可以泡茶喝，也可以塗面包吃。

車厘子果醬做法不難。

第一步：新買的車厘子放在清水裡泡幾分鐘，然後用軟毛刷清洗幹淨，稍微晾晾，表面沒有明顯水分就好；摘掉車厘子的蒂，小刀去掉核。

第二步：把初步處理好的車厘子肉盛入容器裡，放入蒸架隔水蒸熟，直到車厘子的肉變軟（用筷子戳得進就好了）。

第三步：把蒸好的車厘子放入食物處理機打碎，如果喜歡醬裡有顆粒感的，打得粗一點，如果想吃特别細膩的醬，可以用機器打兩遍。

最後：把打好的車厘子泥放在鍋裡用小火慢慢熬煮，根據個人口味加入冰糖，熬至呈黏稠的狀态即可。将熬好的果醬裝入預先清洗幹淨的瓶子内，等涼透後，密封放入冰箱内冷藏，完全沒有防腐劑，所以最好放在小點的瓶子裡，早點吃完。

勞大姐建議，每個人口味不一樣，不好言傳，所以第一次做最好不要超過一斤車厘子，慢慢培養做醬的感覺。黃莺王雪球

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