正月十五鬧元宵，是中國的傳統節日，而在這天吃元宵也是一種習俗，寓意新的一年團團圓圓、甜甜蜜蜜，湯圓有很多種做法，油炸、水煮、油煎、蒸湯圓等做法，下面就給大家分享6種湯圓不一樣的做法，口感Q彈香甜軟糯。喜歡的朋友收藏起來做吧。

食材：糯米粉、黑芝麻、白芝麻、面粉、白糖、甜米酒、枸杞

做法：

1、準備黑芝麻一大碗，兩勺白芝麻混合洗幹淨，濾幹水分，放鍋中開中火炒幹水分，炒熟炒香後倒入料理機打成粉狀，再加入一小碗白糖、豬油五勺、熟面粉、清水适量攪拌均勻，能夠抓成團即可。先捏緊再團圓，黑芝麻餡就好了。放冰箱冷凍30分鐘。

2、做湯圓，糯米粉300克，溫水260毫升，水溫40到50度都可以，慢慢成團，多揉幾下會更細膩，揪成一團，滾成丸子，中間鑽個洞，把餡料包進去，用虎口捏緊收尾，再慢慢團圓，湯圓就做好了。

3、另一種做法滾湯圓，餡料放水裡面過一遍，再放進糯米粉裡面，接着快速滾圓，表面裹上糯米粉，用濾網裝着，再過一遍水撈出來，接着滾糯米粉，重複以上動作三到七遍，慢慢變大就做好了。

4、接下來開始煮，水開放入湯圓，煮至浮起後，加入甜米酒、枸杞，再次煮開即可出鍋。

食材：湯圓、蛋撻皮、雞蛋、黑芝麻

做法：

1、将湯圓放入解凍好的蛋撻皮中，然後用蛋撻皮把湯圓包裹住，再搓成球形，表面刷一層蛋黃液，再撒上黑芝麻。

2、然後放入提前預熱好的烤箱中，上下火180度烤十五分鐘即可，外皮非常的酥脆，裡面還會爆漿。

食材：湯圓、雞蛋、牛奶、酵母、白糖、白芝麻

做法：

1、碗裡打入兩個雞蛋，加入70克牛奶，三克酵母，25克白糖攪拌均勻。再加入高筋面粉250克，15克食用油攪成面絮狀，下手揉搓十分鐘左右成光滑面團。放在溫暖的地方發酵至二倍大。

2、發酵好之後，移到案闆上面揉搓一下，然後再分成大小相等的小劑子，用手将它搓圓。

3、再準備一包速凍湯圓，找一個模具刷上一層油，取一個面劑将它捏一下，中間挖一個小洞。放上湯圓，用虎口往上面擠壓，慢慢的将它收口，捏緊實搓圓，擺進模具裡面。

4、全部做好，蓋上保鮮膜，進行二次發酵，體積明顯增大，然後取一個蛋黃，表面均勻刷上一層蛋黃。撒上白芝麻，給它蓋上一層保鮮膜，水開之後上鍋隔水蒸40分鐘左右，關火焖三到四分鐘左右，開蓋取出來，蒸面包就做好了。

食材：糯米粉、黑芝麻、核桃仁、白糖

做法：

1、準備糯米粉300克，開水160毫升，攪拌成面絮狀，再揉成稍硬一點的光滑面團，蓋上蓋子醒面20分鐘。

2、接下來準備餡料，黑芝麻和核桃仁，先把黑芝麻核桃仁炒熟，然後用破壁機打碎。

3、準備一些糯米粉炒熟，放入餡料中拌勻，加入适量的白糖和豬油，少許清水，能夠攥成團即可。

4、把醒好的面搓成長條，再分成大小相同的面劑，在蒸籠上刷上一層油，防止粘連，把面劑捏薄包入餡料。然後虎口轉動收緊搓圓，包好放在蒸籠上，水開後上鍋中火蒸八分鐘。出鍋以後裹上熟的糯米粉即可涼吃，口感更筋道。

食材：湯圓、面包糠

做法：

1、剛從冰箱裡拿出來的湯圓外面都挂着一層冰霜，直接下鍋湯圓會破皮露餡，還會發粘，分享一個處理湯圓的小技巧。首先把湯圓倒入碗中。加入清水給它浸泡15秒鐘，這樣湯圓會邊吸收水分并解凍。15秒後撈出控水。

2、然後鍋中加入适量的清水，加一勺食鹽使湯圓不粘連，把水燒至溫熱下入湯圓，開中火慢煮至湯圓全部浮起就可以撈出。放入涼水中過涼。

3、過涼後撈出放入碗中。倒入面包糠，放入湯圓均勻裹上一層面包糠。放入盤中備用。

4、起鍋燒油至五成熱，下入湯圓，用鏟子輕輕推動讓它受熱均勻，炸30秒左右至表面金黃酥脆，撈出控油，就可以開吃了。

食材：湯圓、手抓餅

做法：

1、先把手抓餅取出來解凍，平均分成三等份，在每一份上放一個湯圓兒包起來，再搓圓就做好一個生胚。

2、平底鍋預熱刷油，放入包好的湯圓，開小火慢煎，煎至底部變色後翻面，另一面煎至金黃再次翻面，反複翻面兩次湯圓開始膨脹就熟透了，出鍋後稍微放涼就能吃了。

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