過冬

◎陳紅花

“過了冬，年哄哄。”這是膠東地區農村的一句諺語，意思是說，過了冬至，就有年的味道了。

冬至，是二十四節氣中的第二十二個節氣，從這一天開始數九，冰天雪地，便進入了嚴寒的冬季。

在我們龍口市的農村，人們常說“冬節大似年。”到了冬至這一天，家庭主婦們忙着做好飯改善生活。

就說我們小時候吧，冬至這天，媽媽們就開始忙活起來，早晨起來發面，中午包包子吃。我媽媽總是發兩盆面，一小盆白面，一盆黑面（二麸面）。然後，媽媽開始切包子菜，有時切的大白菜，白菜切成小四方塊，再切一點點白肉。然後再水焯蘿蔔絲，拿幹淨水後，用菜刀略微剁幾下，裡面放上浸泡過的粉條，再切點蔥姜碎沫，再加點面醬，兩盆菜都準備好了，等到面發酵好了，便開始包包子了。媽媽先包白面白菜的“肉”包子，所謂的肉包子，裡面有一、兩小塊的肥肉。一個個好看的麥穗包子在她手裡完成，圍成兩圈放在箅子上，顯得特别饞人。白菜白面包子包完了，再包黑面蘿蔔絲包子，因為黑面勁道小，媽媽就包成大餃子樣式的，包子上面捏一道沿，裡面菜多。包子包好了，便開始裝鍋了，滿滿的一大箅子包子，母親蓋上鍋蓋開始燒火，我們站在一旁，期待着中午吃包子。

大約五十分鐘左右，包子熟了，媽媽掀開鍋蓋，鍋裡熱氣騰騰的，大氣直往上冒，鍋裡包子一個擠着一個。兩三分鐘後，鍋裡的熱氣少了，媽媽開始往外拾包子，一小箅子白面包子，一小箅子黑面包子。媽媽先把白面包子端到飯桌上，讓我們吃飯。她讓爺爺和父親及弟弟吃白面包子，母親和我們姐妹幾個隻吃一個白面包子，再就吃黑面包子了。雖然吃着黑面包子，我心裡也高興，因為是過節，想到快過年了，心裡覺得甜滋滋的，黑面包子也好吃。

冬至下午，媽媽開始剁大白菜菜頭，為晚上的餃子忙活着。鍋裡還燒着水，水開了，抽一把粉條放裡面，一會兒工夫，粉條泡得軟乎了，再撈出來，切碎，放進盆裡，和白菜放一起，倒适量的花生油，再放食鹽、味精、面醬，攪拌均勻，餃子餡和好了。媽媽開始和餃子面，适量的面粉，加适量的溫水，一會兒揉成了面團，一切準備就緒，媽媽和爸爸開始包餃子。媽媽搓面，揪面積子，擀餃子皮，爸爸包餃子。我爸爸除了會包餃子外，其它飯都不會做，還别說，爸爸包的餃子還挺好看的，一個個像小元寶一樣。忙活半下午，兩箅子水餃包出來了。

日落西山時，爸爸開始燒火，水開了，媽媽開始下水餃，兩箅子水餃倒進鍋裡，媽媽用鐵鏟在鍋裡轉一圈，便蓋上鍋蓋，一小會後，揭開鍋蓋，再旋一圈，餃子飄起來了。三個開之後，媽媽往碗裡撈水餃，第一碗水餃誰都不能吃，放在供桌上，擺上筷子，讓祖先先吃。媽媽撈水餃，爸爸忙着點蠟燭、放鞭炮，鞭炮一響，就有了年的氣息。

我們一家人開始吃水餃，餃子吃在嘴裡，我心裡盤算着過年穿什麼新衣服，出去拜年時，能收幾毛壓歲錢，這是我們小時候過冬的樣子。

後來，我們都長大了，生活逐漸好了起來，過冬再不吃黑面包子了，晚上吃的水餃也是豬肉餡的，一咬一個肉蛋，過後我們都說，過冬吃的肉蛋水餃，心裡十分的滿足。

再後來過冬，一家人圍坐在一起，晚上那頓水餃，換成豬肉、蝦仁、韭菜三鮮餡的餃子了，嘴裡吃着餃子，外面響着鞭炮聲，場面溫馨，其樂融融。我心裡也不盤算過年穿啥新衣服了，因為櫃子裡衣服一大堆、一大摞的，樣式多種多樣，穿哪一件衣服過年都行。

今年的冬至又要到了，老天爺格外勤快，下了三場小雪了，白雪皚皚，天寒地凍。

我不知道今年的冬至該吃啥了?如今，我們的生活富裕了，市場繁榮，魚、蝦、肉、蛋、香菇、海參、鮑魚及各種新鮮蔬菜應有盡有，想吃啥拈手就來。

望着窗外飄落的雪花，想想父母離世多年了，心裡有些傷感，今年，我的手腕意外受了重傷，便覺得這個冬天有點冷。

傷感過後，再又一想，冬至到了，年離我們不遠了，春天離我們還會遠嗎？

作者簡介

陳紅花，字 ，晨虹，筆名，伊人，山東省龍口市人，大專學曆。中國散文學會會員，山東省散文學會會員，煙台市作協會員，煙台散文學會會員，《煙台散文微刊》編委，《萊山文學》主編。

編輯:劉學光

壹點号 煙台散文

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