高血壓與鹽的攝入息息相關，大量攝入鈉會增加血管阻力，提高患高血壓的概率。
控制鹽的攝入，不僅是減少生活中調味品的鹽，也要留意身邊的高鈉蔬菜。高鈉蔬菜是指每100克蔬菜中鈉含量達到100毫克的蔬菜。
高血壓患者要想血壓穩，盡量少吃這四種蔬菜：
高血壓人，盡量不要吃茴香。從中國的營養成分來看，每100克茴香含有大約186毫克鈉，幾乎與芹菜鈉含量相等。在這種情況下，如果高血壓人群不控制食鹽量，吃大量茴香，無疑會加重疾病的負擔，甚至加重疾病加重的風險。
因此，對于高血壓患者，即使吃茴香，也要适度。烹饪時，要多加鹽，避免攝入過多的鈉。
茼蒿是生活中常見的一種食物，含有豐富的維生素，有助于開胃消化、潤腸通便。但高血壓患者不建議吃茼蒿。因為茼蒿中含有非常多的鈉元素，如果食用過多，人體内就會鈉離子過高，反而不利于病情的控制。
并且在烹饪茼蒿的時候，如果加入醬油、大量的鹽等調味品，更容易造成病情的加重。所以，高血壓患者還是盡量少吃一些茼蒿。
芹菜類以富含膳食纖維、熱量低，在蔬菜圈中享有一定的美譽，可芹菜類的鈉含量在綠葉菜中卻是相當高。每100g芹菜含鈉166.4mg，且95% 以上都來自芹菜莖。
西芹中的鈉含量更是高，每100g西芹含鈉313.3mg。
海白菜看起來也是十分爽口啊，綠油油的，清清脆脆的，是一種看起來就非常有食欲的蔬菜，但是它真的不适合高血壓患者食用。
因為海白菜在不經過任何加工的情況下就具有鹹味，其中含有很高的鈉元素，如果食用它會額外增加人體每天的鹽攝入量，對于高血壓患者而言，鹽是使其血壓升高的主要原因，因此一定謹慎食用海白菜。
另外，蘿蔔、白菜、圓白菜、油菜、香菜、菠菜等鈉含量也不低，烹制時也要相應少放點鹽。
生菜、油麥菜、菜花、西蘭花、苋菜、莴筍等屬于低鈉蔬菜，各種豆類、瓜類蔬菜含鈉量也很低，适合高血壓患者食用。
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