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咖啡研磨度怎麼調

生活更新时间:2024-11-30 04:56:41

研磨度是沖煮咖啡時影響風味的最大因素之一。在同一時間内，咖啡粉與水接觸的表面積越大，萃取出來的風味物質将越多。

選對了研磨度，将得到美味、甜感、平衡的咖啡。

咖啡研磨度怎麼調（咖啡研磨度要怎麼調）1

在制作咖啡之前，我們需要把咖啡豆研磨成細小的顆粒，以釋放咖啡迷人的芳香和口味。因此，選擇正确的咖啡磨豆機和研磨程度顯得尤為重要。

我們應該如何挑選咖啡磨豆機，又應該如何設定它呢？為此，我們可以通過以下4點來判斷咖啡的研磨程度。

1.咖啡的萃取程度

研磨程度越粗糙，咖啡的沖泡時間就越長，這樣可以充分萃取咖啡的精華。相反的，研磨程度越細膩，咖啡的沖泡時間就越短。通常情況下，研磨程度粗糙的咖啡粉需要4-8分鐘的萃取時間，而研磨程度更為細膩的咖啡粉則隻需要1-4分鐘。

2.水流速度

水在通過研磨程度粗糙的咖啡粉時速度很快，反之亦然。

咖啡研磨度怎麼調（咖啡研磨度要怎麼調）2

3.咖啡粉的手感

想要判斷咖啡粉的研磨程度，最簡單有效的方法就是用手指來感覺咖啡粉的粗細程度。

我們隻需取一小撮咖啡粉放在拇指和食指之間反複揉搓，就可以粗略判斷出咖啡粉是粗是細。講的更形象一點，研磨程度粗糙的咖啡粉的手感像海鹽，中等程度的則像沙子，而研磨程度細膩的咖啡粉的手感更像是砂糖。

4.咖啡的口味

評判咖啡研磨程度的最終标準就是咖啡味道。口味是一種非常客觀的感官感受。你隻需要判斷以下幾點，便可輕松判斷出咖啡的研磨程度是否正确。

如果咖啡太苦了，或是太澀了，亦或是味道太濃了，那麼你需要調試你的咖啡磨豆機，把研磨程度調粗一點；如果咖啡太酸了，太淡了，或是口感有所缺失，那麼下次你需要把研磨程度調細一點。

隻需一點細微的調整，咖啡的口味就會有很大的變化。所以，讓我們不斷的調整我們的咖啡研磨度，以尋找最芳香、最美味的咖啡吧！

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