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海鮮營養價值和功效與作用

圖文更新时间:2024-11-16 05:12:03

海鮮營養價值和功效與作用?夏天已經到了，在大排檔裡吃海鮮配啤酒的人，也越來越多了，尤其是在沿海地區，海鮮種類多，更是受到很多人的喜愛不過，海鮮對有些人來說卻是“發物”，食用後會對身體産生不利影響，下面我們就來聊聊關于海鮮營養價值和功效與作用?接下來我們就一起去了解一下吧!

海鮮營養價值和功效與作用

夏天已經到了，在大排檔裡吃海鮮配啤酒的人，也越來越多了，尤其是在沿海地區，海鮮種類多，更是受到很多人的喜愛。不過，海鮮對有些人來說卻是“發物”，食用後會對身體産生不利影響。

海鮮的營養豐富

①海鮮的蛋白質含量高

例如，100克的牡蛎蛋白質含量約11克，等同于350毫升的牛奶蛋白質含量；100克的牡蛎鈣含量約165毫克，是同等含量的牛奶一倍。

②海鮮的微量元素含量高

例如，同等質量的牡蛎和豬肉相比，牡蛎含有鋅是豬肉的20倍還多。此外，海鮮中含有其他豐富的微量元素，例如碘、硒等。

海鮮屬于“發物”

①海鮮的膽固醇含量高

例如，蝦膏、蟹黃、貝類等海鮮，同等質量的海鮮和其他魚、雞肉、豬肉相比，海鮮的膽固醇含量非常高。例如，百克的鱿魚幹膽固醇含量近900毫克，而百克的雞肉膽固醇含量還不到120毫克。

我們人體一般每天不宜攝入超過300毫克的膽固醇，如果每天都這麼吃海鮮的話，膽固醇會超标，長期如此，膽固醇會很高。所以說，膽固醇高的患者不宜吃海鮮。

②海鮮的嘌呤含量高

吃海鮮配啤酒這是夏季在街邊最常見的景象，但是長期這樣做，對我們的身體可沒好處。因為海鮮和啤酒，都屬于高嘌呤食物，嘌呤在體内分解代謝後，會有很多尿酸産生。如果已經患痛風，這樣吃會引發急性痛風，關節會紅、腫、痛。所以，痛風患者不宜吃海鮮。

③海鮮含有異性蛋白和組胺

這兩種物質會引起過敏，如果本身就屬于過敏體質，那麼吃海鮮就很容易過敏。出現過敏，一般會出現皮膚起紅疹，甚至是發燒、嘔吐等全身不适。所以，過敏體質者不宜吃海鮮。

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