黑咖啡培訓與白咖啡培訓的區别并不是顔色的區别,區别在于咖啡制作方式的不同,區别在于從咖啡原材料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調方面的不同和口感色澤的不同。
白咖啡制作方法是無需添加其他添加劑即可直接在低溫下用豆子烘焙,但是需要很長時間。烘烤後,将其研磨成粉末,消除了一般高溫烘烤和木炭烘烤的灼熱,酸性和澀味。白咖啡具有天然的風味以及強烈和柔滑的香氣。加牛奶的咖啡不會傷害腸胃,性質比較柔和,适合現代人的健康生活理念。
白咖啡原材料通常使用精選的較昂貴的咖啡豆,并且完全不含雜質,在烘焙咖啡豆的過程中,在不添加焦糖的情況下,将帶有牛奶的咖啡放在低溫下烘焙,保留咖啡的原始香氣,消除高溫木炭烘烤産生的苦味和酸度,咖啡因含量低,具有減肥,利尿和美容的功效。
黑咖啡的制作方法是通過在高溫下用木炭烘焙咖啡豆而制成的,這使咖啡具有苦味、焦糖化和燒焦的味道。普通黑咖啡是通過在高溫下用煮沸或木炭高溫烘焙而成的。
黑咖啡是未經任何修飾的咖啡,黑咖啡的味道有原始濃郁色彩。黑咖啡結合了咖啡以下幾個特征:甜,酸,苦,香,醇。黑咖啡強調咖啡本身的香氣,香氣是咖啡品質的生命,也更好地反映了咖啡的生産過程和烘焙技術。白咖啡與黑咖啡的區别就在這些方面,無論是白咖啡、黑咖啡還是摩卡咖啡、拿鐵咖啡等都要适當飲用,過猶不及。制作咖啡根據自身的條件和喜好選擇咖啡原材料,制作自己喜歡的咖啡口感。
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