進入10月之後，天氣開始明顯轉涼，随着降水的減少，空氣也變得格外幹燥，稍不注意就會上火，從而引發各種不适症狀，這就是人們常說的“秋燥”。秋天防秋燥是很重要的事情，日常生活中，我們除了要多喝水、多運動，保持良好的作息之外，還可以多吃一些應季的新鮮瓜果蔬菜，或者多喝一些滋補湯水，對緩解秋燥很有幫助。

最近，在給家人準備一日三餐時，我都會特意用應季食材煮上一鍋“潤燥湯”，以此來幫助家人均衡營養，增強體質，做家常湯水不一定非要花很長時間煲“老火湯”，隻要食材搭配得當，簡簡單單就能做出很棒的味道。下面，就給大家分享4道适合秋天的“潤燥湯”，喜歡的話可以學起來，做給家人喝！

煮家常湯水，想要煮出濃郁的香味，可以試試用煎雞蛋煮湯頭，3分鐘就能煮出高湯，簡單美味又營養，喝起來一點也不會覺得油膩。

食材：白蘿蔔、雞蛋、香蔥、鹽、白胡椒、香油

1、 白蘿蔔去皮洗淨後切成細絲，香蔥切碎備用。

2、 鍋中加入少許油，油熱後把雞蛋打入鍋中，正反兩面煎至金黃，之後用鍋鏟分成大塊。

3、 鍋中加入足量開水，開大火煮3分鐘，把鍋中的湯水煮至濃郁發白。

4、 把準備好的白蘿蔔絲倒入鍋中，再加入少許鹽和白胡椒，繼續炖煮3分鐘。

5、 蘿蔔絲完全煮熟就可以關火，出鍋前淋1小勺香油，再撒入少許蔥花即可。

辣白菜豆腐湯既是湯也是菜，用到的食材特别豐富，工作日做飯時間不充裕，煮上這樣一鍋豆腐湯就足夠下飯了，解饞又管飽。

食材：嫩豆腐、鹵牛肉、西葫蘆、蘑菇、青椒、洋蔥、韓式辣白菜、韓式辣醬、料酒、生抽、糖、香油、雪碧

1、 鹵牛肉、蘑菇、西葫蘆切薄片，青椒和洋蔥切細絲，嫩豆腐切大塊，辣白菜切碎。

2、 鍋中燒熱油，倒入洋蔥絲炒香，之後把牛肉片倒入鍋中，加入少許料酒、生抽炒香。

3、 韓式辣醬中加入少許雪碧，攪拌均勻，把辣白菜和辣醬倒入鍋中，翻炒均勻。

4、 鍋中加入足量開水，湯汁煮沸後，放入西葫蘆、蘑菇、嫩豆腐、青椒絲炖煮3分鐘。

5、 食材全部煮熟，加入少許糖和香油調味增鮮即可。

玉米和冬瓜都是秋天的應季食材，特别是冬瓜更是潤燥的首選食材，用冬瓜煮湯營養滋潤，清熱去火，适合全家人食用。

食材：玉米、冬瓜、排骨、姜、香蔥、料酒、鹽

1、 排骨切成大塊，清洗幹淨，放入鍋中焯燙出血沫和雜質，水中加入少許料酒和姜片去腥。

2、 玉米切成段，冬瓜去皮去瓤切成塊，香蔥切碎備用。

3、 鍋中加入足量清水，放入排骨，再加入姜片，炖煮大約一個小時左右。

4、 把玉米和冬瓜倒入鍋中，和排骨一起再炖煮20分鐘，加入少許鹽調味。

5、 排骨湯炖好就可以關火了，出鍋前撒入少許蔥花提香即可。

陳皮紅豆粥是我家入秋後常吃的一款早餐粥，營養滋潤，甘甜可口，煮紅豆粥的時候還可以加入少許紅糖，能夠補血養氣，喝完手腳都暖暖地。

食材：紅豆、陳皮、食用小蘇打、紅糖

1、 紅豆提前浸泡3個小時，陳皮切成細絲。

2、 将泡好的紅豆、陳皮放入鍋中，加入足量清水和少許小蘇打，小火炖煮一個小時。

3、 紅豆煮至完全酥爛，加入少許紅糖，順時針攪動，待紅糖完全融化即可關火。

以上這4道都是适合秋天喝的“潤燥湯”，用到的食材新鮮應季還平價，做法也很家常，秋天想要給家人補營養，可以經常把這些湯水端上桌，滋養潤燥真饞人！

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