茶樹菇是一種菌類植物，我國主産于閩、贛等省的山地和丘陵地帶，其他地區也有種植，是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的純天然無公害的珍稀食用菌。茶樹菇富含氨基酸和纖維素，子實體的蛋白質含量高，比金針菇的含量還高，民間譽稱“神菇”。并且茶樹菇也是很多人喜歡吃的食物，不但美味而且茶樹菇的營養價值很高，是集高蛋白，低脂肪，低糖份的純天然保健食用菌。

     同時具有很強的補腎功效和抗腫瘤活性功能，為國際菇類交易市場十大暢銷菌品之一，号稱"中華神菇"，在日本、新加坡、美國、歐共體、香港、台灣超級市場上，每公斤幹品價值高達100美元。之前農夫哥也在我的“智慧農夫”微信公衆号上介紹過此類高價值食用菌。

栽培技術

一、栽培季節

根據茶薪菇菌絲生長溫度10-35℃，最适溫22-27℃;子實體形成生長溫度16-32℃，最适20-28℃的生物學特性要求，科學安排春秋兩季栽培季節，具體掌握好兩個環節:一是接種後40-50天内，當地氣溫不超過32℃;二是接種日起，往後推60天進入出菇期，當地氣溫不超過30℃，不低于15℃。

二、原料配方

配方1:木屑72%，麥麸25%，石膏1%，糖1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。配方2:棉籽殼78%，麥麸20%，石膏1%，糖0.5%，石灰0.5%。配方3:木屑38%，稻草粉37%，麥麸23%，石膏1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。

三、菌袋制作

采用規模17厘米X33厘米X0.05厘米的聚丙烯裝裝料。原料混合拌勻，含水量60%-62%，pH值6-6.5。培養料填入袋高18厘米(每袋約裝幹料450克)，套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌100℃保持10-12小時，滅菌結束冷卻到30℃以下。在接種箱或接種室内操作接種，每瓶原種擴接25-30袋。然後置于陰涼、幹燥、清潔通風的培養室養菌，菌絲長滿袋通常需要40-50天。

四、出菇管理

當菌絲長滿料，從營養生長轉入生殖生長，料面分泌黃水，呈現褐色斑塊，接着長出小菇蕾。這時，要及時開袋，拉直袋口，地上澆水，保持

栽培室空間濕度85%-95%，并給予一定散射光和通風換氣。經過10-15天管理，子實體生長成八分成熟時即可采收。

五、采收

從菇蕾到采取，一般需要5-7天。當菌蓋呈半球形，菌環尚未脫離時就要采收。采收二潮菇後料已偏幹，每袋注水40毫升左右，使基料水分滿足出菇要求，一般可采收3-4次，每袋可收幹菇40-45克。

六、加工

用剪刀剪茶薪菇根部雜物即可上市鮮銷，或用脫水機脫水烘幹，分級包裝。目前我國多以幹品出口新加坡、日本、韓國等東南亞國家。

下圖是7月13日全國多個農産品批發市場的價格，經濟價值還是非常高的。

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