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關于鹽的資料

生活 更新时间:2024-12-23 03:04:36

關于鹽的資料?鹽是鹹味的載體,是人們生活中用得最多的調味品以鹽為基本味,可以調制出許多味型,故鹽又号稱“百味之祖”它可用于烹饪各種菜肴,或腌制各種鹹菜、醬菜等,今天小編就來聊一聊關于關于鹽的資料?接下來我們就一起去研究一下吧!

關于鹽的資料(鹽的資料簡述)1

關于鹽的資料

鹽是鹹味的載體,是人們生活中用得最多的調味品。以鹽為基本味,可以調制出許多味型,故鹽又号稱“百味之祖”。它可用于烹饪各種菜肴,或腌制各種鹹菜、醬菜等。

營養功效:鹽是人體生理活動中不可缺少的營養物質,它的主要成分是氯化鈉,在調味時它能解膩提鮮,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味。關于鹽的營養保健作用,營養學界總結為催吐,清火、涼血、解毒、增進食欲等。鹽水有殺菌、保鮮防腐的作用,用來清洗創傷可以防止感染,撒在食物上可以短期保鮮。用來腌制食物還能防變質。用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污垢,使面部呈現出一種鮮嫩,透明的靓麗之感,可以促進全身皮膚的新陳代謝,防治某些皮膚病。

食而有道:每天6~10克。長期過量食用易引起高血壓病。腎髒病、肝硬化患者應嚴格控制鹽的攝入量,兒童也不宜過多食鹽。烹調時放鹽的最佳時間是炒菜至八成熟時,因為這時鹽更容易入味。制作雞、魚一類的菜肴應少加鹽。晚餐不宜攝入過多食鹽含量高的食品。

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