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雞骨草薏苡仁白術茯苓赤小豆

生活更新时间:2024-12-17 06:16:43

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雞骨草薏苡仁白術茯苓赤小豆

□洋婉

雞骨草

味甘、微苦，性涼，入心、肺、肝、胃、腎經。具利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛之功。

●藥膳：雞骨草瘦肉湯

備豬瘦肉300克、雞骨草30克、蜜棗15克、食鹽适量。将豬瘦肉洗淨，切塊，飛水。雞骨草浸泡1小時，洗淨。蜜棗洗淨。煲内加清水煮沸，再加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲1.5小時，加鹽調味即可。此品具有解毒利濕、清熱降火、增強機體免疫力之功效，特别适合消化系統及泌尿系統疾病患者飲用。虛寒體質者不宜食用。

葛根

性涼，味甘、辛，入脾經、胃經。具有解肌生津、透疹、退熱、升陽止瀉等功效，常用于發熱口渴、心煩不安等病症的食療。

●藥膳：葛根綠豆脊骨湯

備豬脊骨500克、葛根300克、綠豆50克、蜜棗15克、食鹽适量。先将豬脊骨洗淨，斬件，飛水。葛根去皮，洗淨切塊。綠豆浸泡1小時，洗淨。蜜棗洗淨。将适量清水放入煲内，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。此品具有生津止渴、清熱解毒、醒酒除煩之功效，特别适宜口幹口苦、濕熱洩瀉、煙酒過多、皮膚瘡毒者飲用。

荷葉

味苦澀，性平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。用于煲湯時，荷葉鮮品的清熱解暑功效優于幹品。

●藥膳：蓮蓬荷葉雞湯

備白條雞1隻、蓮蓬30克、荷葉20克、紅棗15克、食鹽适量。将白條雞洗淨，斬件。蓮蓬、荷葉浸泡1小時，洗淨。紅棗去核，洗淨。将适量清水放入煲内，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。此品具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血之功效。特别适宜暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、瀉痢、損傷瘀血者飲用。

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