中老年人，随着年齡越來越大，身體的各項機能也逐漸衰退，這個時候就要特别注意飲食的健康，通過良好的飲食習慣來保持營養素的充足，從而增強體質，助力健康。朋友的爺爺今年已經76歲了，因為做過一些小手術後，身體大不如從前，精神不好，失眠多夢，聽說是氣血不足造成的精力不振，這個時候就要多吃一些補氣血的食物。

鐵元素被稱為“造血元素”和“長壽之寶”，所以中老年人應該适量多吃些鐵元素含量豐富的食物，來改善氣血兩虛的情況。下面小小就跟大家分享5種“富鐵食物”，建議分享給身邊的家人，多看多做多吃，慢慢調理身體，恢複元氣。

豬裡脊可以說是豬身上最嫩的一塊肉，幾乎全是瘦肉，呈鮮紅色，它的鐵含量豐富，而且特别容易被身體吸收，有條件可以多吃些。

推薦菜品：【魚香肉絲】

食材：豬裡脊，青椒，胡蘿蔔，木耳，生抽，陳醋，蚝油，老抽，白糖，澱粉。

做法：将豬裡脊洗淨後切絲，加入适量料酒，生抽和澱粉抓勻腌制，準備一個空碗，倒入10克生抽，5克陳醋，5克蚝油，5克老抽，5克澱粉和3克白糖，最後用清水稀釋拌勻，熱油爆香蒜末，放入肉絲炒制變色，再倒入青椒胡蘿蔔和木耳絲，翻炒片刻後倒入調好的料汁拌勻即可。

很多朋友都很喜歡雞腿肉，因為雞腿的運動量比其他部位要多很多，所以這個部位的血紅素含量也高一些，鐵元素自然比其他部位也高，相關研究表明，雞腿肉比雞胸肉的鐵元素含量高出1.8倍，所以雞腿的補鐵效果還是非常不錯的。

推薦菜品：【蔥油雞腿】

食材：雞腿，蔥姜蒜，芝麻，生抽，蚝油，食鹽，白糖。

做法：雞腿洗淨後冷水下鍋，放入适量料酒和姜片，煮至15分鐘直至雞腿完全成熟，然後撈出放入冷水中冷卻并撕成小塊備用，蔥姜蒜末放入碗中，淋上熱油激發香味，再加入少許生抽，蚝油，食鹽和白糖，攪拌均勻後淋在雞肉上即可。

動物的内髒，普遍的鐵元素會高一些，豬肝就比豬肉牛肉的含鐵量豐富許多，但因為豬肝的膽固醇，嘌呤含量也有些高，所以建議不要吃太多，每周吃上1次即可。

推薦菜品：【豬肝菠菜】

食材：豬肝，菠菜，料酒，食鹽，澱粉，生抽。

做法：菠菜去根洗淨，豬肝洗淨後先浸泡半小時，然後撈出切片，放入料酒，食鹽和澱粉抓拌均勻腌制10分鐘，将菠菜放入熱水中焯燙變軟後撈出，在放入豬肝焯燙1分鐘後撈出，鍋中熱油爆香蒜末，倒入豬肝翻炒均勻，放入菠菜，适量生抽和食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

中國人講究“以形補形”，腿腳不好的時候會喝骨頭湯，那氣血不足的時候自然也會“吃血”來補益身體。在衆多動物血中，鴨血的鐵含量非常優秀，而且脂肪含量很低，口感也不錯，可以常吃。

推薦菜品：【鴨血豆腐粉絲湯】

食材：鴨血，豆腐，粉絲，食鹽，料酒，胡椒粉。

做法：熱油爆香姜絲，然後放入洗淨的鴨血塊，炒制變色後放入豆腐塊，接着在鍋邊淋入料酒去腥，再加入食鹽的清水和食鹽煮開，最後放入泡軟的粉絲直至成熟，出鍋後撒入蔥花和适量胡椒粉提味即可。

蛏子作為海鮮的一種，潔白的肉色讓人很難把它跟“補血”聯系在一起，但其實它才是真正的“補血王者”，不論是炒着吃還是做湯喝，都可以作為補鐵的佳品放心食用。

推薦菜品：【辣炒蛏子】

食材：蛏子，洋蔥，辣椒，大蒜，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，生抽，蚝油，食鹽。

做法：蛏子洗淨後用鹽水浸泡半小時，然後焯水撈出，熱油爆香姜蒜片和幹辣椒，然後加入郫縣豆瓣炒出紅油，接着倒入洋蔥炒香，放入蛏子，加入生抽，蚝油和食鹽翻拌均勻，最後加入青紅椒翻炒片刻即可出鍋。

各位食友們，關于适合中老年人食用的零食，你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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