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水果青柿子怎麼放熟得快

生活更新时间:2024-08-14 06:08:11

水果以千百種獨特的滋味，征服了人類的味蕾，在千百年的水果食用演變中，人們對水果的想象力不僅僅停留在直接食用的階段，于是人們對水果展開了多種不同的可能性的實驗。

柿子

柿子在我們生活中随處可見，各個品種不同口味，脆柿子、軟柿子、柿餅等每種都有不同的風味，但是大家知道都是怎麼形成的嗎，脆柿子和軟柿子是一個品種嗎？

雖然同屬于柿子，但其實不是一個品種，軟柿子在樹上成熟脫澀，脆柿子需要人工脫澀才能食用，脆柿子是人工培育的品種。你更喜歡哪一種呢？

水果青柿子怎麼放熟得快（柿子水果的二次創造）1

那麼柿餅是用哪種柿子制作而成呢？

在一些常年幹旱的地區，水果最是難得，在物資匮乏的年代，耐旱的柿子樹無疑成為了家家戶戶必備的糧食儲備，柿子的季節短，人們就開始想各種辦法來保留這難得的甜，那麼風幹無疑是最好的選擇。

柿子去皮，挂曬，半幹時揉捏果肉使柿子軟化脫澀。那麼曬柿餅為什麼要捏柿子呢？

首先是要确認柿子晾曬的程度，确認水分流失的程度，再其次壓扁緊實的口感會更有嚼勁。看柿子的狀态20天左右，柿子徹底糖化脫胎換骨變成了柿餅。最後一個步驟，把柿餅密封保存，柿餅慢慢在表皮形成一層白霜，那就是糖霜。

水果青柿子怎麼放熟得快（柿子水果的二次創造）2

果幹的發明，是人們對抗時間的一次勝利，這是一場漫長的升華，水果離開了水分的包裹，獲得更為輕盈的肉身，更為長久的生命，它們濃縮了糖分，盡可能保留了纖維和維生素，讓人們跨越時間和距離，仍然能品嘗到水果的美味，滿足對甜的渴望。

水果青柿子怎麼放熟得快（柿子水果的二次創造）3

你們是喜歡吃柿子還是喜歡柿餅呢？

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