蛋奶吐司的做法?配料:高筋面粉250克,糖25克,酵母3克,牛奶110克,雞蛋1枚,玉米油20克,奶粉10克,鹽1茶匙,芝麻3克 ,接下來我們就來聊聊關于蛋奶吐司的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
配料:高筋面粉250克,糖25克,酵母3克,牛奶110克,雞蛋1枚,玉米油20克,奶粉10克,鹽1茶匙,芝麻3克 。
将高筋面粉,奶粉,雞蛋,糖和鹽混合到面團中,揉至糖完全融化,再加入酵母并揉至形成厚膜。
加入5份玉米油。
面團發酵大約1小時到兩倍大。 取出面團,揉成團,蓋上保鮮膜,放松20分鐘。
将面團滾成橢圓形。
左右對折。然後将面團上下滾動成一條長條,然後從上到下滾動。
将成形的面團卷放入烤面包箱中,進行最終發酵,發酵至8.5-9分鐘,将蛋液刷在表面上,并撒上一層芝麻。
在140度(烤箱的下部和中間高度,上部和下部熱量)中将烤箱預熱,烘烤約35分鐘。 烘烤後,将其取出并立即釋放模具,使側面帶扣冷卻,然後将其包裝在袋子中,冷卻後密封即可。
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