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雪媚娘一定要玉米澱粉嗎

生活 更新时间:2024-07-31 09:12:57

雪媚娘一定要玉米澱粉嗎?不一定做雪媚娘的時候也可選擇用糯米粉,隻要用來做外皮的粉,澱粉含量在55%-70%之間即可這樣做出來的外皮才能細白軟糯、Q彈可口、晶瑩剔透建議用水磨糯米粉,水磨糯米粉做出來的雪媚娘口感會更加細膩,如果用的粉不對,易使做出來的雪媚娘外皮變硬,現在小編就來說說關于雪媚娘一定要玉米澱粉嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

雪媚娘一定要玉米澱粉嗎(雪媚娘介紹)1

雪媚娘一定要玉米澱粉嗎

不一定。做雪媚娘的時候也可選擇用糯米粉,隻要用來做外皮的粉,澱粉含量在55%-70%之間即可。這樣做出來的外皮才能細白軟糯、Q彈可口、晶瑩剔透。建議用水磨糯米粉,水磨糯米粉做出來的雪媚娘口感會更加細膩,如果用的粉不對,易使做出來的雪媚娘外皮變硬。

雪媚娘源自日本,原名為“大福”,又名升級版驢打滾兒,是日本的地道點心之一,外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特别Q彈有嚼勁的冰皮,裡面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 “雪媚娘”冷藏後的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶着隐隐的甜意和涼意。西茄雪媚娘,沿用輕施手粉風格,内餡采用鮮果,是傳統雪媚娘的最重要流派。

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