以前大家吃魚都喜歡買大魚,大魚肉多刺少,很少有人會去買那些小魚來吃。可現在這種情況發生了反轉,大家買魚都喜歡挑小魚買,大魚則沒有那麼受歡迎了。
最近一位釣友去水庫釣魚,釣了十來斤的白條魚,還有三四條幾斤重的鯉魚和鲢鳙。因為太多,他拿回來後就在小區門口開賣,結果沒到半小時,十幾斤白條就被搶個精光,而那幾條大的鯉魚和鲢鳙卻無人問津,最後隻能帶回家放冰箱……
為何如今小魚如此受歡迎,大魚卻沒人要呢?其實并不是大家不想吃大魚,這裡頭主要有兩個原因,一個是小魚大多是野生的,二個是大魚大家早就吃膩了。如今去菜市場很難找到幾條不是養殖的魚,吃來吃去早就沒有了魚的味道,反而是那些不知名的小雜魚,吃起來比大魚要香。
像一些小白條、麥穗、趴地虎等小魚,隻要你有耐心去處理,做出來的味道大魚是真沒法比。木木老家那邊也是一樣,街上賣大魚很少有人買,隻要一看到有人賣這些小雜魚那就會去搶着要,一人買個兩三斤,手慢的還搶不到。
而且小魚的價格會比大魚貴,像草魚鯉魚這些養殖的,市價一斤在八塊左右,但是小魚就能賣十五塊左右,有些可以賣二十以上!因為大家都知道這些小魚隻有河裡才有,是野生魚做不了假,甯願多花錢也要買,拿回去油炸做下酒菜那叫一個鮮。
不過大家也要注意,現在有很多小魚也有人在大量養殖的,比如說黃辣丁、麥穗這些都有。像馬口魚、白條魚就很少有人養,因為這兩種魚它不好養,成本投入也比較大,一般街上能有這些魚賣,那大多都是野生的。
現在大家知道為何小魚比大魚受歡迎了吧!
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