存茶必看,如何判斷茶葉是否過期?
茶葉作為一種食品,自然有保質期。但不同的茶葉,根據制作工藝和儲存方式的不同,其保質期也不一樣。品種越好的茶葉放置的時間越長,反而會更香濃、泡起來更好喝、茶味更濃郁。
那不同的茶葉到底可以放多久?接下來,我們一起來看看。
怎麼理解茶葉“保質期”?
茶葉,本質上是一種農産品,也有保質期。所謂“保質期”,可以理解為正确保管前提下的食用(飲用)最佳期、安全期。
不同的茶葉保質期是多少?
通常,除後發酵茶之外的其他一些密封包裝的茶葉,保質期是12個月-24個月不等;散裝茶葉保質期更短,因其散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味,不僅使茶葉喪失原茶風味,也更容易變質。
比如
綠茶,一般是新鮮的比較好。在低溫(3—5)密封狀态下,綠茶品質通常一年半左右不會發生太大變化;
烏龍茶一般2—3年。武夷岩茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚,但保質期最長也就三年;
湖南黑茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶等,隻要存放得當,不僅不會變質,反而能提高茶葉品質。黑茶最好的品質在十年左右,其保質期可達幾十年。
什麼茶适合久存?
不是所有的茶都适合存放成老茶,也并非所有的老茶都能喝、都好喝,存茶一定要在良好的條件下儲存,才有品飲的價值。
一般來說,适合長期存放的茶是白茶、黑茶、普洱茶,而綠茶、紅茶等一般不建議久存。
1
老白茶
白茶不炒不揉,用日曬的方式制成。在存放的過程中,緩慢發酵和轉化,放3年後就會有明顯的變化,繼續存放,白茶的香氣會從清新轉為濃郁,也會越來越甜醇。
2
老黑茶
黑茶原料相對較老,成熟的莖葉裡含有更多利于轉化的物質。像六堡茶、千兩茶之類的黑茶經過陳放之後,明顯比新茶的滋味要柔和,并帶有陳香,滋味醇厚甘甜,有的陳年黑茶還有明顯的金花味。
最後,如果大家對茶葉的品質判斷沒有把握的話,一定要在保質期内飲用,這樣不僅保障了茶葉的安全性,同時也是茶的最佳品飲期。
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