臘排骨炖牛皮怎麼做?将排骨洗淨,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗幹淨;,今天小編就來說說關于臘排骨炖牛皮怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将排骨洗淨,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗幹淨;
小白菜洗淨,去根部,一切兩段;
蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;
鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊炝鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;
旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢炖至接近成熟;
下小白菜放精鹽、味精調口,再炖至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。
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