油炸蝦的方法?河蝦300克、大蔥1根、生姜1小塊、幹辣椒5個 、食用油500 克、香油1小匙、醬油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙,下面我們就來聊聊關于油炸蝦的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
河蝦300克、大蔥1根、生姜1小塊、幹辣椒5個 、食用油500 克、香油1小匙、醬油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。
做法:河蝦剪淨須足,洗淨備用;幹辣椒洗淨切段;蔥洗淨切絲;姜洗淨切末;熱鍋加油燒至高溫,倒入蝦,翻動數下迅速撈起,稍稍瀝幹油後,再放入鍋中,如此反複三次。
鍋内留少許油,加辣椒、蔥絲、姜末煸香,倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下,加料酒攪勻,待汁液變稠時,倒入河蝦,翻炒數下,淋上香油即可。
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