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單餅的做法

生活更新时间:2024-12-25 10:39:23

單餅的做法?原料：低筋面粉3杯、沸水2杯、肉絲4兩、綠豆芽1/2斤、韭菜(切小段)、紅蘿蔔絲少許、鹽少許、味精少許，今天小編就來聊一聊關于單餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

單餅的做法

原料：低筋面粉3杯、沸水2杯、肉絲4兩、綠豆芽1/2斤、韭菜(切小段)、紅蘿蔔絲少許、鹽少許、味精少許。

制作流程

(1)面粉用沸水拌勻，稍冷後揉成面團，醒10分鐘。

(2)面團揉成長條切12塊(須偶數)，6小塊塗香油(或食用油)。另6小塊不塗油的面團蓋在塗過油的上面，杆成圓餅。(杆時，上下兩面相互交替杆)

(3)放入平底鍋内用小火烙(鍋内不可放任何油)，待餅中央鼓起時即可起鍋，趁熱分開為兩張餅。

(4)将肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用。

(5)單餅可包卷(4)料食用，也可将之切長條與(4)料同炒食用。

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