低糖版仙豆糕的做法?食材:低筋面粉70克、玉米澱粉40克、白糖10克、雞蛋1個、玉米油20克、紅豆餡200克 ,今天小編就來說說關于低糖版仙豆糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:低筋面粉70克、玉米澱粉40克、白糖10克、雞蛋1個、玉米油20克、紅豆餡200克。
首先将所有的食材都稱好重量準備好,然後準備一個碗,磕入1個雞蛋,将準備好的白糖和玉米油一同放入在雞蛋液中,用工具将其打散,充分融合在一起。
然後再将事先混合好的面粉和玉米澱粉,用篩網過濾在拌好的蛋液中,再次充分攪拌均勻,然後再用手将其揉成一個稍微光滑的面團,處理好的面團,将其分成一個大約為20克的小面劑子。
同時事先準備好的豆沙餡也需要分成每個20克的小圓球,取一個小劑子,将其先用手搓成圓球,然後再輕輕按壓扁,成為中間厚邊緣薄的面片,放入一個豆沙餡将口收好。
然後再借助案闆塑形,将其整理成四方形,做好的生胚用一張保鮮膜覆蓋好,然後再按照這個方法依次做好所有的生胚,做好胚子後即可下鍋烙,取平底不粘鍋。
将鍋置于火上燒熱,然後放入胚子,小火開始慢慢烙,待将其一面烙至變色後,即可翻面,注意要将仙豆糕的六個面全部接觸鍋底,煎至變色并且熟透後即可出鍋。
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