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番茄雞蛋的最新做法

生活 更新时间:2024-12-25 00:16:21

番茄雞蛋的最新做法?将雞蛋磕入碗中,加入适量的鹽以及少許料酒,少許胡椒粉,我來為大家講解一下關于番茄雞蛋的最新做法?跟着小編一起來看一看吧!

番茄雞蛋的最新做法(番茄雞蛋最新做法步驟)1

番茄雞蛋的最新做法

将雞蛋磕入碗中,加入适量的鹽以及少許料酒,少許胡椒粉。

用打蛋器充分的快速攪打雞蛋液,直到蛋液被稍微打發,出現比較多泡沫為止。

西紅柿洗淨,先切成大小合适的瓣,再從瓣中間對切開成小塊。

鍋中放入較多的油,晃動炒鍋,讓鍋底均勻分布上一層油,大火将油燒熱。

待到油開始冒煙時,迅速沿着鍋邊将蛋液全部倒入。

這時可以看到受熱的雞蛋迅速膨脹變得蓬松,大部分蛋液凝固後,立即用鏟子将雞蛋翻面,這時又可發現雞蛋仍在膨脹,立馬關火,用鏟子将雞蛋鏟成小塊後盛出備用。

雞蛋炒過後的鍋中還有部分油,利用底油,加入西紅柿。

大火翻炒西紅柿,直到看到西紅柿開始出湯汁。

下入炒好的雞蛋,繼續翻炒,充分翻動讓西紅柿和雞蛋混合均勻,之前西紅柿出的湯水已經被雞蛋吸收了。

先關火,再加入少許白糖以及少許鹽,翻動均勻後再出鍋。

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