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火腿鮮菇披薩

知識 更新时间:2025-01-10 16:18:41

火腿鮮菇披薩?主料:高筋面粉200克輔料:番茄3個,洋蔥半個,青尖椒2個,甜玉米(粒)适量,火腿适量,奶酪适量,鮮香菇适量,下面我們就來聊聊關于火腿鮮菇披薩?接下來我們就一起去了解一下吧!

火腿鮮菇披薩(火腿鮮菇披薩做法)1

火腿鮮菇披薩

主料:高筋面粉200克。

輔料:番茄3個,洋蔥半個,青尖椒2個,甜玉米(粒)适量,火腿适量,奶酪适量,鮮香菇适量。

調料:鹽半小勺,酵母1小勺,奶粉10克,白糖8克,植物油15毫升,水适量,黃油20克,披薩草1勺,羅勒1勺。

先用水把酵母化開,靜置10分鐘。然後把酵母水與其他餅皮配料(高筋面粉200g、鹽1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水适量)一起揉成光滑的面團,要揉到出筋,揉好後蓋上保鮮膜發酵。番茄去皮切碎,洋蔥切碎。

鍋燒熱放入黃油。

黃油燒化後放入洋蔥粒翻炒到透明出香氣。

倒入番茄碎繼續翻炒。

番茄出水後放入披薩草和羅勒。沒有也可以不放,但是披薩的風味會差一些。

根據個人口味放入黑胡椒和糖。

轉小火加蓋炖煮,直到番茄酥爛成泥狀,再轉大火收幹湯汁即可,出鍋前放入鹽調味。

調摸披薩醬了,百搭。

接下來處理披薩餡料,火腿,青椒切丁,牛排菇切片,甜玉米粒化開控掉一些水分。

牛排菇焯下水。

面團擀成适合的形狀,圓的方的随自己喜歡,四周要高一些。用叉子在餅皮上紮一些小洞。

鋪上一層披薩醬,用不完的披薩醬還可以用來當意大利面醬。

先鋪一層馬蘇裡拉奶酪,再均勻的鋪上甜玉米粒,香菇片,火腿丁,尖椒丁,然後再鋪一層馬蘇裡拉奶酪。烤箱預熱180度,烤15分鐘。

餅邊金黃,馬蘇裡拉奶酪融化即可。

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