自己打的月餅怎麼保存才會出油?視情況而定 月餅在制作過程中會加入一定量的水、油、糖等物質,這些物質經過高溫烘焙後,所含的水分會流失較多,一般來說做好的月餅如果溫度比較高,那麼建議将其放冰箱保存回油,因為冰箱低溫環境會使月餅的達到回油效果 ,今天小編就來聊一聊關于自己打的月餅怎麼保存才會出油?接下來我們就一起去研究一下吧!
視情況而定。
月餅在制作過程中會加入一定量的水、油、糖等物質,這些物質經過高溫烘焙後,所含的水分會流失較多,一般來說做好的月餅如果溫度比較高,那麼建議将其放冰箱保存回油,因為冰箱低溫環境會使月餅的達到回油效果。
如果做好的月餅已經放置了一段時間,月餅溫度較低,裡面的食物凝聚成團,那麼這時建議将月餅放常溫或微波爐中回油,因為高溫會使月餅裡面的油分流出,起到回油的效果,回油之後再拿出保存即可。
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