如何做椰蓉月餅-tft每日頭條

如何做椰蓉月餅

生活更新时间:2024-08-16 04:20:45

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）1

中秋節就要到了，各種特色月餅很多人就開始準備了。之前也做過常規月餅以及超大月餅，今天就給大家推薦一款迷你小月餅吧。顔值很高，拿在手中就非常喜歡，不論孩子還是老人，真的會愛不釋手。

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）2

自制椰蓉迷你小月餅，一口一個，又香又好看，做給家人吃非常不錯。更重要的是餡料超給力，絲絲入滑，甚至比一些特色糕點還要好吃。拿來待客或者當随手禮都是非常棒的，比傳統月餅優勢明顯太多。今天就一起來品嘗一下吧，絕對人見人愛啊。

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）3

【蔓越莓迷你月餅】

制作配料：

餡料：黃油60克白糖10克雞蛋1個椰蓉80克奶粉20克蔓越莓30克

月餅皮：轉化糖漿60克枧水1.6克花生油20克面粉88克

制作方法：

1、今天我們來做迷你小月餅，非常迷你可愛，一個大概在20克左右。先來做餡料部分，融化的黃油加入雞蛋、白糖攪勻，再倒入椰蓉、奶粉拌均勻，加入切碎的蔓越莓幹拌均勻，最後餡料是這種能成團的狀态就可以；

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）4

2、然後分成小劑子備用；

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）5

3、再來最皮的部分，轉化糖漿、花生油，枧水混合攪拌成乳化的狀态，然後加入中筋面粉拌一拌，下手揉成面團，最後是這種不粘手的狀态，密封醒面20分鐘左右。

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）6

4、醒好之後取出來，分割成小劑子，按扁，包上餡料；

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）7

5、全部包好之後，月餅撒點幹粉，放在模具裡壓出花紋，擺放在烤盤上面，然後往月餅上噴點水，放進預熱好的烤箱；

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）8

6、上下火170度先烤5分鐘定型，取出來之後薄薄刷一層蛋液，繼續烤8分鐘左右，表面上色滿意基本就熟透了。

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）9

7、非常可愛的迷你小月餅，一口一個，精緻小巧，椰蓉餡料也非常的香，喜歡的一定要試試！

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）2

8、打包起來慢慢吃或者送人非常不錯！

如何做椰蓉月餅（自制椰蓉迷你小月餅）11

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