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簡單蒜蓉小龍蝦方法

生活 更新时间:2024-06-28 18:18:05

簡單蒜蓉小龍蝦方法?用料:小龍蝦1000克、姜片6片、蒜4-5整個、蔥白兩根、香葉2片、鹽少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升 ,我來為大家科普一下關于簡單蒜蓉小龍蝦方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

簡單蒜蓉小龍蝦方法(怎麼做蒜蓉小龍蝦)1

簡單蒜蓉小龍蝦方法

用料:小龍蝦1000克、姜片6片、蒜4-5整個、蔥白兩根、香葉2片、鹽少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升。

蝦洗幾遍,裡面加一點點鹽和白醋,這樣方便清洗和處理蝦。加了鹽和醋的蝦不會動得那麼厲害,可以不用帶手套直接處理。

刷幹淨一個蝦處理一個,蝦用刷子刷幹淨了,用剪刀斜着從蝦頭處剪掉,不要剪太多以免把蝦黃剪掉了,然後再尾部搬開一拉蝦線就拉出來了!一隻蝦就處理好了。

大蒜拍碎剁好蒜蓉備用,盡量細一點。準備好其他調料。

鍋裡放油放入蒜蓉炒香,火不要太大以免炒糊!然後加入适量生抽和糖繼續翻炒!糖是提鮮的,這裡要稍微多加一點糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出來一小半,放人小龍蝦繼續翻炒一會,再放入少量鹽,香葉和花椒大蔥老抽還有耗油繼續炒香,多炒一會,最後倒入啤酒小火慢慢烹煮。

待湯汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻勻繼續煮。

湯汁基本收完就可以出鍋了!

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