如何做口感勁道的雞爪?所有調料:雞爪10隻、香葉2片、鹽10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1塊、八角1個、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、醬油3勺、辣椒1個、蚝油1勺、水1500克,今天小編就來聊一聊關于如何做口感勁道的雞爪?接下來我們就一起去研究一下吧!
所有調料:雞爪10隻、香葉2片、鹽10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1塊、八角1個、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、醬油3勺、辣椒1個、蚝油1勺、水1500克。
雞爪洗淨,放入鍋中,加上以上所有調料拌勻,靜泡30分鐘。
30分鐘之後,開火燒熱鍋底料再關火,翻動雞爪再靜泡10分鐘。
靜泡後,開火燒開中火煮8分鐘即可。
撈出瀝幹泡入冰水中冰鎮5分鐘左右即可享受美味。
勁道雞爪十足嚼勁!可以沾點醬油醋更美味。
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