桂花釀米酒的做法?材料:糯米700g,上海酒餅丸1 個(11g左右),幹桂花1大勺;,今天小編就來說說關于桂花釀米酒的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:糯米700g,上海酒餅丸1 個(11g左右),幹桂花1大勺;
糯米加冷水浸過夜,酒餅丸壓成粉末;
泡好的糯米用大火蒸40分鐘;
蒸好的糯米用冷水略沖,邊沖邊攪動,去掉粘性并在微溫的時候,加入80%的酒藥粉和桂花拌勻;
把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面後在中間開一個洞,把餘下的酒藥和桂花灑在表面和洞内;
加蓋後密封。保溫2天,至洞内有酒液溢出即可。
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