家炖帶魚的做法?帶魚一條、木耳、食用油、白糖、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、大料、花椒各适量,接下來我們就來聊聊關于家炖帶魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
帶魚一條、木耳、食用油、白糖、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、大料、花椒各适量。
帶魚先用清水沖洗一下,去掉外表漂亮的銀色“鱗”。
再用翦刀剪去帶魚側面的魚鳍,然後剪開魚肚子,去掉内髒,剪掉帶魚嘴,防止刮傷手,魚鰓也要去幹淨。
把帶魚切成适中的段,這樣方便烹饪。
蔥,姜,蒜,大料,花椒準備好,蔥切段,姜切末,蒜切片。
鍋裡加油,油熱後,放入蔥,姜,蒜,大料和花椒爆香。
加入适量醬油。
出香味後,加入清水,清水的量根據鍋的大小,帶魚的多少來定,隻在帶魚放入鍋中後,能夠沒過帶魚就好。
水燒開後,倒入帶魚,注意要輕一點,因為帶魚很嫩,很容易破相。
大火燒開後,放入木耳,轉小火慢炖。
大約炖10分鐘左右,再次倒入适量醬油調味調色,一點鹽,少許糖調味,關火,準備出鍋。
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